| Форель, все виды, сырая | 155 г |
| Бульон рыбный | 1300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Масло сладко-сливочное «Вологодское» | 13 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Картофель (Варка без слива) | 260 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 100 г |
Из рыбы сварить бульон На сковороде разогреть сливочное масло Припустить лук до золотистого цвета, добавить тертую морковь Очищенный картофель положить в бульон, отварить до готовности, добавить пассерованные овощи, в конце варки добавить сливки
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 69.6 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2420 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 16.4% | 874 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 6.2% | 2333 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 2.2% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 7.2% | 2000 г |
| Вода | 106 г | 2273 г | 4.7% | 6.8% | 2144 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 107.6 мкг | 900 мкг | 12% | 17.2% | 836 г |
| бета Каротин | 0.595 мг | 5 мг | 11.9% | 17.1% | 840 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 4.6% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 3.6% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 7.66 мг | 500 мг | 1.5% | 2.2% | 6527 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.232 мг | 5 мг | 4.6% | 6.6% | 2155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.074 мг | 2 мг | 3.7% | 5.3% | 2703 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.634 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1.3% | 11007 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.644 мкг | 3 мкг | 21.5% | 30.9% | 466 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.62 мг | 90 мг | 1.8% | 2.6% | 5556 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.326 мкг | 10 мкг | 3.3% | 4.7% | 3067 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.083 мг | 15 мг | 0.6% | 0.9% | 18072 г |
| Витамин Н, биотин | 0.274 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.7% | 18248 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.9% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8109 мг | 20 мг | 9.1% | 13.1% | 1104 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 132.94 мг | 2500 мг | 5.3% | 7.6% | 1881 г |
| Кальций, Ca | 12.95 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.9% | 7722 г |
| Магний, Mg | 8.03 мг | 400 мг | 2% | 2.9% | 4981 г |
| Натрий, Na | 8.22 мг | 1300 мг | 0.6% | 0.9% | 15815 г |
| Сера, S | 26.36 мг | 1000 мг | 2.6% | 3.7% | 3794 г |
| Фосфор, P | 37.7 мг | 800 мг | 4.7% | 6.8% | 2122 г |
| Хлор, Cl | 53.52 мг | 2300 мг | 2.3% | 3.3% | 4297 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 37.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.12 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.326 мг | 18 мг | 1.8% | 2.6% | 5521 г |
| Йод, I | 1.56 мкг | 150 мкг | 1% | 1.4% | 9615 г |
| Кобальт, Co | 1.075 мкг | 10 мкг | 10.8% | 15.5% | 930 г |
| Марганец, Mn | 0.1146 мг | 2 мг | 5.7% | 8.2% | 1745 г |
| Медь, Cu | 43.95 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 6.3% | 2275 г |
| Молибден, Mo | 3.239 мкг | 70 мкг | 4.6% | 6.6% | 2161 г |
| Селен, Se | 1.075 мкг | 55 мкг | 2% | 2.9% | 5116 г |
| Фтор, F | 106.85 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 3.9% | 3744 г |
| Хром, Cr | 14.09 мкг | 50 мкг | 28.2% | 40.5% | 355 г |
| Цинк, Zn | 0.343 мг | 12 мг | 2.9% | 4.2% | 3499 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Уха из форели по фински составляет 69,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».