Мой здоровый рацион

Рецепт молочный десерт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты молочный десерт

Кефир, нежирный 500 г
Сметана 15,0% жирности 70 г
Сахар песок 50 г
Желатин пищевой 10 г
Способ приготовления

Желатин замачиваем в половине стакана воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до полного растворения, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "молочный десерт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.9 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2108 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 6.8% 1854 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.8% 3294 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 6.6% 1904 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.5% 2796 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 3.9% 3237 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.3% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 2.9% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 10.1% 1233 г
Витамин В4, холин 34.13 мг 500 мг 6.8% 8.5% 1465 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 7.1% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 3% 4167 г
Витамин В9, фолаты 6.19 мкг 400 мкг 1.5% 1.9% 6462 г
Витамин В12, кобаламин 0.317 мкг 3 мкг 10.6% 13.3% 946 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.9% 15000 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.033 мг 15 мг 0.2% 0.3% 45455 г
Витамин Н, биотин 2.786 мкг 50 мкг 5.6% 7% 1795 г
Витамин РР, НЭ 1.0107 мг 20 мг 5.1% 6.4% 1979 г
Ниацин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.78 мг 2500 мг 5.4% 6.8% 1869 г
Кальций, Ca 121.13 мг 1000 мг 12.1% 15.1% 826 г
Магний, Mg 14.17 мг 400 мг 3.5% 4.4% 2823 г
Натрий, Na 45.97 мг 1300 мг 3.5% 4.4% 2828 г
Сера, S 25.9 мг 1000 мг 2.6% 3.3% 3861 г
Фосфор, P 86.9 мг 800 мг 10.9% 13.6% 921 г
Хлор, Cl 87.3 мг 2300 мг 3.8% 4.8% 2635 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.157 мг 18 мг 0.9% 1.1% 11465 г
Йод, I 7.14 мкг 150 мкг 4.8% 6% 2101 г
Кобальт, Co 0.794 мкг 10 мкг 7.9% 9.9% 1259 г
Марганец, Mn 0.0063 мг 2 мг 0.3% 0.4% 31746 г
Медь, Cu 32.86 мкг 1000 мкг 3.3% 4.1% 3043 г
Молибден, Mo 3.968 мкг 70 мкг 5.7% 7.1% 1764 г
Селен, Se 1.587 мкг 55 мкг 2.9% 3.6% 3466 г
Фтор, F 15.87 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 25205 г
Хром, Cr 1.59 мкг 50 мкг 3.2% 4% 3145 г
Цинк, Zn 0.3175 мг 12 мг 2.6% 3.3% 3780 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.114 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.022 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.11 г ~
Аспарагиновая кислота 0.071 г ~
Глицин 0.321 г ~
Глутаминовая кислота 0.152 г ~
Пролин 0.232 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г

Энергетическая ценность молочный десерт составляет 79,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».