Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина по японски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина по японски

Говядина, котлетное мясо (Жарка мелким куском) 619 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1074 г
Лук репчатый (Припускание) 268 г
Перец болгарский, сырой 307 г
Кунжут, семя (Припускание) 40 г
Соевый соус 50 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина по японски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.1 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1228 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 7.7% 950 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 12.3% 596 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.8% 4056 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.9% 1053 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 2.1% 3508 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.5 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
альфа Каротин 2.78 мкг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.6% 4587 г
бета Криптоксантин 5.907 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 87.218 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.6% 1579 г
Витамин В4, холин 32.36 мг 500 мг 6.5% 4.7% 1545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 3.3% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 11.3% 647 г
Витамин В9, фолаты 26.888 мкг 400 мкг 6.7% 4.9% 1488 г
Витамин В12, кобаламин 0.911 мкг 3 мкг 30.4% 22.2% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 28.34 мг 90 мг 31.5% 23% 318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.682 мг 15 мг 11.2% 8.2% 892 г
Витамин Н, биотин 1.187 мкг 50 мкг 2.4% 1.8% 4212 г
Витамин К, филлохинон 47.9 мкг 120 мкг 39.9% 29.1% 251 г
Витамин РР, НЭ 3.659 мг 20 мг 18.3% 13.3% 547 г
Ниацин 1.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.77 мг 2500 мг 13.4% 9.8% 749 г
Кальций, Ca 70.07 мг 1000 мг 7% 5.1% 1427 г
Магний, Mg 32.84 мг 400 мг 8.2% 6% 1218 г
Натрий, Na 191.06 мг 1300 мг 14.7% 10.7% 680 г
Сера, S 112.92 мг 1000 мг 11.3% 8.2% 886 г
Фосфор, P 108.5 мг 800 мг 13.6% 9.9% 737 г
Хлор, Cl 46.95 мг 2300 мг 2% 1.5% 4899 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 407.1 мкг ~
Бор, B 151.9 мкг ~
Железо, Fe 1.794 мг 18 мг 10% 7.3% 1003 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 2.3% 3125 г
Кобальт, Co 5.034 мкг 10 мкг 50.3% 36.7% 199 г
Марганец, Mn 0.1859 мг 2 мг 9.3% 6.8% 1076 г
Медь, Cu 146.01 мкг 1000 мкг 14.6% 10.6% 685 г
Молибден, Mo 10.142 мкг 70 мкг 14.5% 10.6% 690 г
Никель, Ni 12.585 мкг ~
Олово, Sn 26.52 мкг ~
Рубидий, Rb 72.2 мкг ~
Селен, Se 0.234 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 23504 г
Фтор, F 32.85 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12177 г
Хром, Cr 6.21 мкг 50 мкг 12.4% 9% 805 г
Цинк, Zn 1.5592 мг 12 мг 13% 9.5% 770 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.27 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.387 г ~
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.033 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.919 г ~
Аланин 0.075 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Глицин 0.071 г ~
Глутаминовая кислота 0.308 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.629 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.119 г min 16.8 г 6.7% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.114 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.178 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.176 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Говядина по японски составляет 137,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».