Мой здоровый рацион

Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рататуй

Кабачок 422 г
Перец красный сладкий 168 г
Помидоры (томаты), парниковые 259 г
Сметана 20,0% жирности 33 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 51 г
Яйцо куриное 47 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.9 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2279 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 5.3% 2533 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7.7% 1750 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 5% 2671 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.8% 1250 г
Вода 286.8 г 2273 г 12.6% 17.1% 793 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.7 мкг 900 мкг 22.9% 31% 438 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 1.011 мг 5 мг 20.2% 27.3% 495 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 8.8% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 10.4% 1304 г
Витамин В4, холин 39.39 мг 500 мг 7.9% 10.7% 1269 г
Витамин В5, пантотеновая 0.413 мг 5 мг 8.3% 11.2% 1211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.351 мг 2 мг 17.6% 23.8% 570 г
Витамин В9, фолаты 26.104 мкг 400 мкг 6.5% 8.8% 1532 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 5.4% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 112.11 мг 90 мг 124.6% 168.6% 80 г
Витамин D, кальциферол 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 3.1% 4367 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.622 мг 15 мг 4.1% 5.5% 2412 г
Витамин Н, биотин 3.579 мкг 50 мкг 7.2% 9.7% 1397 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 4.9% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.8509 мг 20 мг 9.3% 12.6% 1081 г
Ниацин 1.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 435.94 мг 2500 мг 17.4% 23.5% 573 г
Кальций, Ca 44.54 мг 1000 мг 4.5% 6.1% 2245 г
Магний, Mg 24.47 мг 400 мг 6.1% 8.3% 1635 г
Натрий, Na 31.52 мг 1300 мг 2.4% 3.2% 4124 г
Сера, S 28.63 мг 1000 мг 2.9% 3.9% 3493 г
Фосфор, P 67.8 мг 800 мг 8.5% 11.5% 1180 г
Хлор, Cl 64.64 мг 2300 мг 2.8% 3.8% 3558 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.3 мкг ~
Бор, B 62.3 мкг ~
Железо, Fe 1.07 мг 18 мг 5.9% 8% 1682 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 4.6% 2964 г
Кобальт, Co 5.374 мкг 10 мкг 53.7% 72.7% 186 г
Марганец, Mn 0.1356 мг 2 мг 6.8% 9.2% 1475 г
Медь, Cu 104.19 мкг 1000 мкг 10.4% 14.1% 960 г
Молибден, Mo 4.916 мкг 70 мкг 7% 9.5% 1424 г
Никель, Ni 7.044 мкг ~
Олово, Sn 1.39 мкг ~
Рубидий, Rb 82.9 мкг ~
Селен, Se 3.547 мкг 55 мкг 6.4% 8.7% 1551 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Фтор, F 20.84 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 19194 г
Хром, Cr 5.42 мкг 50 мкг 10.8% 14.6% 923 г
Цинк, Zn 0.4148 мг 12 мг 3.5% 4.7% 2893 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.198 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.093 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.125 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.045 г ~
Метионин + Цистеин 0.078 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.489 г min 16.8 г 2.9% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.402 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.124 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.108 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».