| Осьминог (Варка без слива) | 1500 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец красный сладкий (Жарка) | 300 г |
| Салат | 100 г |
| Томаты красные, спелые, сырые | 200 г |
| Авокадо | 200 г |
| Масло оливковое | 35 г |
| Петрушка | 100 г |
| Чеснок луковица | 10 г |
| Анчоусы атлантические, консервированные | 7 г |
| Мед пчелиный | 10 г |
| горчица русская | 10 г |
| Огурцы маринованные в укропном соусе или без укропного соуса | 10 г |
Отварить осьминога, предварительно замороженного - свежий будет не таким мягким. Солить после закипания, варить 1,5 кг около 2 ч до мягкости. можно не солить, он и так не пресный. Отварить картофель в мундире, очистить, порезать крупно. Запечь в духовке пару сладких перцев - болгарских или такие бывают испанские длинные сладкие. очистить и порезать авокадо. На салатный лист (романо, радиччио, руккола, корн - какой любите) выложить теплого порезанного куском осьминога, теплую картошку, теплый перец, авокадо. Залить все соусом. Соус делаем в блендере. Кидаем в чашу блендера петрушку (можно зеленый базилик), зубчик чеснока, пару анчоусов из банки (у меня анчоусное масло в тюбике), мед, горчицу, маринованный огурчик, оливковое масло. Измельчаем. Можно салат залить соусом, а я делаю наоборот - в чашу выкладываю осьминога с картошкой, перемешиваю, чтобы хорошо соус распределился, потом выкладываю в салатник. Это просто счастье какое-то, а не салат, главное - подавать еще теплым! и салатный лист - в последний момент, он вянет моментально от теплых ингредиентов. Прияного аппетита!!!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.8 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 5.9% | 1776 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 13.1% | 809 г |
| Жиры | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 6.4% | 1647 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 2.7% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.3% | 2000 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 109.6 мкг | 900 мкг | 12.2% | 12.9% | 821 г |
| бета Каротин | 0.566 мг | 5 мг | 11.3% | 11.9% | 883 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 3.4% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 3.1% | 3396 г |
| Витамин В4, холин | 43.35 мг | 500 мг | 8.7% | 9.2% | 1153 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.493 мг | 5 мг | 9.9% | 10.4% | 1014 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.383 мг | 2 мг | 19.2% | 20.3% | 522 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.981 мкг | 400 мкг | 7% | 7.4% | 1430 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.438 мкг | 3 мкг | 414.6% | 437.3% | 24 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 28.59 мг | 90 мг | 31.8% | 33.5% | 315 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.176 мг | 15 мг | 7.8% | 8.2% | 1276 г |
| Витамин Н, биотин | 0.062 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 80645 г |
| Витамин К, филлохинон | 77.8 мкг | 120 мкг | 64.8% | 68.4% | 154 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0784 мг | 20 мг | 10.4% | 11% | 962 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.77 мг | 2500 мг | 12.4% | 13.1% | 807 г |
| Кальций, Ca | 40.98 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.3% | 2440 г |
| Магний, Mg | 20.68 мг | 400 мг | 5.2% | 5.5% | 1934 г |
| Натрий, Na | 146.54 мг | 1300 мг | 11.3% | 11.9% | 887 г |
| Сера, S | 99.65 мг | 1000 мг | 10% | 10.5% | 1004 г |
| Фосфор, P | 92.7 мг | 800 мг | 11.6% | 12.2% | 863 г |
| Хлор, Cl | 138.47 мг | 2300 мг | 6% | 6.3% | 1661 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 22.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.76 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.861 мг | 18 мг | 15.9% | 16.8% | 629 г |
| Йод, I | 1.72 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.2% | 8721 г |
| Кобальт, Co | 1.496 мкг | 10 мкг | 15% | 15.8% | 668 г |
| Марганец, Mn | 0.1084 мг | 2 мг | 5.4% | 5.7% | 1845 г |
| Медь, Cu | 339.78 мкг | 1000 мкг | 34% | 35.9% | 294 г |
| Молибден, Mo | 1.939 мкг | 70 мкг | 2.8% | 3% | 3610 г |
| Селен, Se | 28.032 мкг | 55 мкг | 51% | 53.8% | 196 г |
| Фтор, F | 9.44 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 42373 г |
| Хром, Cr | 2.69 мкг | 50 мкг | 5.4% | 5.7% | 1859 г |
| Цинк, Zn | 1.2922 мг | 12 мг | 10.8% | 11.4% | 929 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Теплый салат с осьминогом составляет 94,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».