Мой здоровый рацион

Рецепт Пирог с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пирог с капустой

Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 210 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 100 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 560 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 140 г
Сметана 20,0% жирности 50 г
Сахар песок 45 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 11 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Капуста белокочанная (Припускание) 900 г
Способ приготовления

210 мл молока 1,5%, 7 яиц, 560 гр муки пшеничной,140 гр сливочного масла, 50 гр сметаны 20%, 45 гр сахара, 5 гр соли, 11 гр сухих дрожжей, 900 гр капусты свежей

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.4 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4.3% 1169 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.6% 651 г
Углеводы 24.4 г 219 г 11.1% 5.5% 898 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 5% 1000 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 1.3% 3912 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.8 мкг 900 мкг 8.6% 4.3% 1157 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8929 г
бета Криптоксантин 1.68 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 68.454 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 4.3% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 4.7% 1059 г
Витамин В4, холин 73.19 мг 500 мг 14.6% 7.2% 683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 4.1% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 3.1% 1587 г
Витамин В9, фолаты 38.432 мкг 400 мкг 9.6% 4.8% 1041 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 3.2% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 17.95 мг 90 мг 19.9% 9.9% 501 г
Витамин D, кальциферол 0.477 мкг 10 мкг 4.8% 2.4% 2096 г
Витамин D3, холекальциферол 0.371 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.718 мг 15 мг 4.8% 2.4% 2089 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.642 мкг 50 мкг 1.3% 0.6% 7788 г
Витамин К, филлохинон 33.8 мкг 120 мкг 28.2% 14% 355 г
Дигидрофиллохинон 0.005 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.5224 мг 20 мг 7.6% 3.8% 1314 г
Ниацин 0.619 мг ~
Бетаин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.64 мг 2500 мг 9.1% 4.5% 1103 г
Кальций, Ca 61.66 мг 1000 мг 6.2% 3.1% 1622 г
Кремний, Si 1.107 мг 30 мг 3.7% 1.8% 2710 г
Магний, Mg 15.25 мг 400 мг 3.8% 1.9% 2623 г
Натрий, Na 131.17 мг 1300 мг 10.1% 5% 991 г
Сера, S 37.23 мг 1000 мг 3.7% 1.8% 2686 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 6.3% 797 г
Хлор, Cl 179.82 мг 2300 мг 7.8% 3.9% 1279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 549.2 мкг ~
Бор, B 99.2 мкг ~
Ванадий, V 24.9 мкг ~
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 2.5% 2020 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5597 г
Кобальт, Co 1.907 мкг 10 мкг 19.1% 9.5% 524 г
Марганец, Mn 0.2423 мг 2 мг 12.1% 6% 825 г
Медь, Cu 72.53 мкг 1000 мкг 7.3% 3.6% 1379 г
Молибден, Mo 8.696 мкг 70 мкг 12.4% 6.2% 805 г
Никель, Ni 7.279 мкг ~
Олово, Sn 3 мкг ~
Селен, Se 7.262 мкг 55 мкг 13.2% 6.6% 757 г
Стронций, Sr 1.76 мкг ~
Титан, Ti 3.04 мкг ~
Фтор, F 13.26 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30166 г
Хром, Cr 3.04 мкг 50 мкг 6.1% 3% 1645 г
Цинк, Zn 0.6612 мг 12 мг 5.5% 2.7% 1815 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.829 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.183 г ~
Валин 0.175 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.15 г ~
Лейцин 0.231 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.385 г ~
Аланин 0.167 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.443 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.201 г ~
Тирозин 0.116 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.889 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.404 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.144 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.708 г min 16.8 г 4.2% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.64 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.442 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.224 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.076 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Пирог с капустой составляет 201,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».