| Курица, сердечки всех видов, сырые | 430 г |
| Горчица столовая | 12 г |
| Сметана 15,0% жирности | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Аджика | 8 г |
| заготовка "замут" | 63 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
| Тимьян, сушеный | 1 г |
Сердечки очистить нарезать пополам и замариновать в горчице с аджикой, посолить. На разогретое масло выложить ложку "замута" довести его до золотистого цвета. После этого выложить сердечки. Ждем, когда сок выделится. Убавляем огонь, добавляем веточку тимьяна и тушим на маленьком огне 20 мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.2 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 909 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 8.5% | 633 г |
| Жиры | 14 г | 56 г | 25% | 13.5% | 400 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.5% | 10429 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3256 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 28.2 мкг | 900 мкг | 3.1% | 1.7% | 3191 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.007 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| бета Криптоксантин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.317 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.122 мг | 1.5 мг | 8.1% | 4.4% | 1230 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.547 мг | 1.8 мг | 30.4% | 16.4% | 329 г |
| Витамин В4, холин | 0.22 мг | 500 мг | 227273 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 1.906 мг | 5 мг | 38.1% | 20.6% | 262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.283 мг | 2 мг | 14.2% | 7.7% | 707 г |
| Витамин В9, фолаты | 53.859 мкг | 400 мкг | 13.5% | 7.3% | 743 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.322 мкг | 3 мкг | 177.4% | 95.8% | 56 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.79 мг | 90 мг | 4.2% | 2.3% | 2375 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.639 мг | 15 мг | 17.6% | 9.5% | 568 г |
| Витамин Н, биотин | 0.079 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 63291 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.3% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6932 мг | 20 мг | 18.5% | 10% | 542 г |
| Ниацин | 0.031 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 163.63 мг | 2500 мг | 6.5% | 3.5% | 1528 г |
| Кальций, Ca | 28.61 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.6% | 3495 г |
| Магний, Mg | 16.21 мг | 400 мг | 4.1% | 2.2% | 2468 г |
| Натрий, Na | 412.73 мг | 1300 мг | 31.7% | 17.1% | 315 г |
| Сера, S | 8.88 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.5% | 11261 г |
| Фосфор, P | 145.6 мг | 800 мг | 18.2% | 9.8% | 549 г |
| Хлор, Cl | 511.61 мг | 2300 мг | 22.2% | 12% | 450 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 31 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.906 мг | 18 мг | 27.3% | 14.7% | 367 г |
| Йод, I | 0.26 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 57692 г |
| Кобальт, Co | 0.572 мкг | 10 мкг | 5.7% | 3.1% | 1748 г |
| Марганец, Mn | 0.1104 мг | 2 мг | 5.5% | 3% | 1812 г |
| Медь, Cu | 266.22 мкг | 1000 мкг | 26.6% | 14.4% | 376 г |
| Молибден, Mo | 0.998 мкг | 70 мкг | 1.4% | 0.8% | 7014 г |
| Никель, Ni | 0.344 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.235 мкг | 55 мкг | 5.9% | 3.2% | 1700 г |
| Фтор, F | 2.57 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 155642 г |
| Хром, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 4.9021 мг | 12 мг | 40.9% | 22.1% | 245 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.084 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.022 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.744 г | ~ | |||
| Валин | 0.647 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.3 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.613 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.996 г | ~ | |||
| Лизин | 0.958 г | ~ | |||
| Метионин | 0.276 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.518 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.148 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.512 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.051 г | ~ | |||
| Аланин | 0.721 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.112 г | ~ | |||
| Глицин | 0.634 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.707 г | ~ | |||
| Пролин | 0.582 г | ~ | |||
| Серин | 0.461 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.409 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 21.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 104.72 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.277 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 11.442 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.417 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.804 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.04 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.093 г | min 16.8 г | 18.4% | 9.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.285 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.802 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.403 г | от 11.2 до 20.6 г | 48.2% | 26% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.818 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.526 г | ~ |
Энергетическая ценность сердечки куриные тушенные в сметане составляет 185,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».