| Печень куриная (Тушение) | 400 г |
| Кабачок (Пассерование) | 1000 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Сметана 15,0% жирности | 150 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Очищаем куриную печень от плёнок и промываем её. Нарезаем крупными кубиками кабачок. Лук и помидоры нарезаем дольками, а морковь кружочками. Обжариваем печень на растительном масле с каждой стороны по 4 минуты, вынимаем, даём стечь маслу и выкладываем на тарелку. Теперь в эту же сковороду кладём кабачок, морковь и лук, вливаем стакан воды, перемешиваем и тушим 15 минут. Добавляем обжареную куриную печень, помидор, сметану и специи, перемешиваем и тушим ещё 15 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.4 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1803 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 9.3% | 1152 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 9.5% | 1120 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.6% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 6.4% | 1667 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 4.1% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3711.8 мкг | 900 мкг | 412.4% | 441.5% | 24 г |
| Ретинол | 2.634 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.972 мг | 5 мг | 19.4% | 20.8% | 514 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.158 мг | 1.5 мг | 10.5% | 11.2% | 949 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.604 мг | 1.8 мг | 33.6% | 36% | 298 г |
| Витамин В4, холин | 58.42 мг | 500 мг | 11.7% | 12.5% | 856 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.171 мг | 5 мг | 3.4% | 3.6% | 2924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.38 мг | 2 мг | 19% | 20.3% | 526 г |
| Витамин В9, фолаты | 84.195 мкг | 400 мкг | 21% | 22.5% | 475 г |
| Витамин В12, кобаламин | 4.898 мкг | 3 мкг | 163.3% | 174.8% | 61 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.85 мг | 90 мг | 10.9% | 11.7% | 914 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.859 мг | 15 мг | 5.7% | 6.1% | 1746 г |
| Витамин Н, биотин | 0.583 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.3% | 8576 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.9% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7312 мг | 20 мг | 23.7% | 25.4% | 423 г |
| Ниацин | 3.24 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.19 мг | 2500 мг | 13% | 13.9% | 766 г |
| Кальций, Ca | 30.39 мг | 1000 мг | 3% | 3.2% | 3291 г |
| Магний, Mg | 20.78 мг | 400 мг | 5.2% | 5.6% | 1925 г |
| Натрий, Na | 33.57 мг | 1300 мг | 2.6% | 2.8% | 3873 г |
| Сера, S | 69.72 мг | 1000 мг | 7% | 7.5% | 1434 г |
| Фосфор, P | 99.8 мг | 800 мг | 12.5% | 13.4% | 802 г |
| Хлор, Cl | 10.27 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.4% | 22395 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.405 мг | 18 мг | 30% | 32.1% | 333 г |
| Йод, I | 0.52 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 28846 г |
| Кобальт, Co | 5.687 мкг | 10 мкг | 56.9% | 60.9% | 176 г |
| Литий, Li | 0.443 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1316 мг | 2 мг | 6.6% | 7.1% | 1520 г |
| Медь, Cu | 136.93 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 14.7% | 730 г |
| Молибден, Mo | 18.168 мкг | 70 мкг | 26% | 27.8% | 385 г |
| Никель, Ni | 2.142 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 57.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.196 мкг | 55 мкг | 29.4% | 31.5% | 340 г |
| Фтор, F | 5.24 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 76336 г |
| Хром, Cr | 3.55 мкг | 50 мкг | 7.1% | 7.6% | 1408 г |
| Цинк, Zn | 2.0421 мг | 12 мг | 17% | 18.2% | 588 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.066 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.313 г | ~ | |||
| Валин | 0.377 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.126 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.283 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.577 г | ~ | |||
| Лизин | 0.323 г | ~ | |||
| Метионин | 0.125 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Треонин | 0.218 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.12 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.295 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.496 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аланин | 0.436 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.568 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.018 г | ~ | |||
| Глицин | 0.321 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.855 г | ~ | |||
| Пролин | 0.303 г | ~ | |||
| Серин | 0.149 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.201 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110.49 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.954 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.36 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.199 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.851 г | min 16.8 г | 5.1% | 5.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.805 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.093 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.8% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.055 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень тушёная с кабачками составляет 93,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».