| Ржаная мука, обойная | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 100 г |
| Сахар, коричневый | 10 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 9 г |
| Вода | 350 г |
| Соль столовая | 11 г |
| Солод жирный "100 пудов" | 0 г |
| Пшеничная мука, обойная | 0 г |
| Тмин | 0 г |
| Кориандр, семена | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.2 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 722 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 4.1% | 1056 г |
| Жиры | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 2.4% | 1750 г |
| Углеводы | 43.8 г | 219 г | 20% | 8.6% | 500 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7 г | 20 г | 35% | 15% | 286 г |
| Вода | 35.4 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6421 г |
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.2 мкг | 900 мкг | 1.6% | 0.7% | 6338 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% | 6.5% | 664 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.077 мг | 1.8 мг | 4.3% | 1.8% | 2338 г |
| Витамин В4, холин | 25.12 мг | 500 мг | 5% | 2.1% | 1990 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.718 мг | 5 мг | 14.4% | 6.2% | 696 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 4.2% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.489 мкг | 400 мкг | 7.6% | 3.3% | 1312 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.14 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.341 мг | 15 мг | 8.9% | 3.8% | 1119 г |
| Витамин Н, биотин | 1.333 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.2% | 3751 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.152 мг | 20 мг | 10.8% | 4.6% | 929 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.002 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.81 мг | 2500 мг | 8.6% | 3.7% | 1164 г |
| Кальций, Ca | 33.89 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.5% | 2951 г |
| Кремний, Si | 0.889 мг | 30 мг | 3% | 1.3% | 3375 г |
| Магний, Mg | 40.09 мг | 400 мг | 10% | 4.3% | 998 г |
| Натрий, Na | 951.05 мг | 1300 мг | 73.2% | 31.4% | 137 г |
| Сера, S | 51.04 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.2% | 1959 г |
| Фосфор, P | 136.1 мг | 800 мг | 17% | 7.3% | 588 г |
| Хлор, Cl | 5.53 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 41591 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 855.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 20 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.226 мг | 18 мг | 12.4% | 5.3% | 809 г |
| Йод, I | 0.33 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Кобальт, Co | 0.356 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.5% | 2809 г |
| Марганец, Mn | 1.2956 мг | 2 мг | 64.8% | 27.8% | 154 г |
| Медь, Cu | 186.57 мкг | 1000 мкг | 18.7% | 8% | 536 г |
| Молибден, Mo | 8.6 мкг | 70 мкг | 12.3% | 5.3% | 814 г |
| Никель, Ni | 0.489 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.16 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.537 мкг | 55 мкг | 17.3% | 7.4% | 577 г |
| Титан, Ti | 2.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 104.94 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 1.1% | 3812 г |
| Хром, Cr | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.1% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 1.0587 мг | 12 мг | 8.8% | 3.8% | 1133 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.511 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.209 г | ~ | |||
| Валин | 0.231 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.089 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.178 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.307 г | ~ | |||
| Лизин | 0.16 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Треонин | 0.142 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.267 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.396 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.213 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.333 г | ~ | |||
| Глицин | 0.222 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.098 г | ~ | |||
| Пролин | 0.378 г | ~ | |||
| Серин | 0.209 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.129 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 4.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.4 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.307 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.02 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.059 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.045 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.19 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.614 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.195 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.765 г | min 16.8 г | 4.6% | 2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.625 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.492 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.414 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Житний хлеб солодом составляет 233,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».