| Скумбрия атлантическая | 290 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Сметана 25,0% жирности | 40 г |
| Сыр сливочный | 30 г |
Скумбрию помыть, выпотрошить. Голову и хвостик обрезать. Разрезать скумбрию на одинаковые кусочки. Посолить каждый кусок, поперчить (по желанию). Посуду для запекания смазать сметаной, выложить рыбу. Рыбу смазать сметаной и посыпать сыром. Отправить рыбу в духовку на 30-35 минут на средний огонь. Подавать с любым гарниром, например, с картофелем.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 253.9 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 663 г |
| Белки | 18.4 г | 76 г | 24.2% | 9.5% | 413 г |
| Жиры | 19.5 г | 56 г | 34.8% | 13.7% | 287 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Вода | 58.2 г | 2273 г | 2.6% | 1% | 3905 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.8 мкг | 900 мкг | 7.9% | 3.1% | 1271 г |
| Ретинол | 0.068 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| бета Криптоксантин | 0.32 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.04 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.367 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 3.2% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.377 мг | 1.8 мг | 20.9% | 8.2% | 477 г |
| Витамин В4, холин | 2.8 мг | 500 мг | 0.6% | 0.2% | 17857 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.919 мг | 5 мг | 18.4% | 7.2% | 544 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.779 мг | 2 мг | 39% | 15.4% | 257 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.867 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1% | 4054 г |
| Витамин В12, кобаламин | 11.625 мкг | 3 мкг | 387.5% | 152.6% | 26 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.34 мг | 90 мг | 1.5% | 0.6% | 6716 г |
| Витамин D, кальциферол | 15.639 мкг | 10 мкг | 156.4% | 61.6% | 64 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.06 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.66 мг | 15 мг | 11.1% | 4.4% | 904 г |
| гамма Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.174 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 28736 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.2 мкг | 120 мкг | 5.2% | 2% | 1935 г |
| Менахинон-4 (МК4) | 1.97 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 11.3154 мг | 20 мг | 56.6% | 22.3% | 177 г |
| Ниацин | 8.327 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.129 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.28 мг | 2500 мг | 12.3% | 4.8% | 816 г |
| Кальций, Ca | 66.26 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.6% | 1509 г |
| Магний, Mg | 51.81 мг | 400 мг | 13% | 5.1% | 772 г |
| Натрий, Na | 520.83 мг | 1300 мг | 40.1% | 15.8% | 250 г |
| Сера, S | 179 мг | 1000 мг | 17.9% | 7.1% | 559 г |
| Фосфор, P | 291.2 мг | 800 мг | 36.4% | 14.3% | 275 г |
| Хлор, Cl | 761.23 мг | 2300 мг | 33.1% | 13% | 302 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.943 мг | 18 мг | 10.8% | 4.3% | 926 г |
| Йод, I | 43.5 мкг | 150 мкг | 29% | 11.4% | 345 г |
| Кобальт, Co | 19.483 мкг | 10 мкг | 194.8% | 76.7% | 51 г |
| Марганец, Mn | 0.1378 мг | 2 мг | 6.9% | 2.7% | 1451 г |
| Медь, Cu | 215.12 мкг | 1000 мкг | 21.5% | 8.5% | 465 г |
| Молибден, Mo | 4.967 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.8% | 1409 г |
| Никель, Ni | 5.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.261 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 21073 г |
| Фтор, F | 1353.56 мкг | 4000 мкг | 33.8% | 13.3% | 296 г |
| Хром, Cr | 53.17 мкг | 50 мкг | 106.3% | 41.9% | 94 г |
| Цинк, Zn | 0.7431 мг | 12 мг | 6.2% | 2.4% | 1615 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.035 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.99 г | ~ | |||
| Валин | 1.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.791 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.096 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.612 г | ~ | |||
| Лизин | 1.507 г | ~ | |||
| Метионин | 0.599 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.773 г | ~ | |||
| Треонин | 0.797 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.181 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.706 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.353 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.372 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.985 г | ~ | |||
| Глицин | 0.691 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.644 г | ~ | |||
| Пролин | 0.84 г | ~ | |||
| Серин | 0.907 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.707 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 39.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 93.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.613 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.1 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.029 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.036 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.083 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.092 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.687 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.195 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.672 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.199 г | min 16.8 г | 30.9% | 12.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.905 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.355 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.87 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.044 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.042 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.2% | 10.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.264 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.261 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.354 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.686 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.097 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.276 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия в сметане с сыром составляет 253,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».