| Вода | 430 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 225 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 200 г |
| Отруби ржаные | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 18 г |
| Сахар песок | 36 г |
| Молоко сухое, 25% жирности | 48 г |
| Масло подсолнечное | 36 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 24 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 220 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 6% | 765 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 4% | 1118 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 4.9% | 933 г |
| Углеводы | 35.2 г | 219 г | 16.1% | 7.3% | 622 г |
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 10.2% | 444 г |
| Вода | 51 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4457 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.7 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.388 мг | 1.5 мг | 25.9% | 11.8% | 387 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.203 мг | 1.8 мг | 11.3% | 5.1% | 887 г |
| Витамин В4, холин | 17.44 мг | 500 мг | 3.5% | 1.6% | 2867 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.556 мг | 5 мг | 11.1% | 5% | 899 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 3.3% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 78.569 мкг | 400 мкг | 19.6% | 8.9% | 509 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.155 мкг | 3 мкг | 5.2% | 2.4% | 1935 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.21 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 76923 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.49 мг | 15 мг | 16.6% | 7.5% | 602 г |
| Витамин Н, биотин | 1.631 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.5% | 3066 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5339 мг | 20 мг | 12.7% | 5.8% | 789 г |
| Ниацин | 0.514 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.087 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.73 мг | 2500 мг | 7.9% | 3.6% | 1258 г |
| Кальций, Ca | 74.97 мг | 1000 мг | 7.5% | 3.4% | 1334 г |
| Кремний, Si | 0.959 мг | 30 мг | 3.2% | 1.5% | 3128 г |
| Магний, Mg | 29.09 мг | 400 мг | 7.3% | 3.3% | 1375 г |
| Натрий, Na | 766.8 мг | 1300 мг | 59% | 26.8% | 170 г |
| Сера, S | 48.51 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.2% | 2061 г |
| Фосфор, P | 120.6 мг | 800 мг | 15.1% | 6.9% | 663 г |
| Хлор, Cl | 1192.84 мг | 2300 мг | 51.9% | 23.6% | 193 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 312 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 8.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.259 мг | 18 мг | 7% | 3.2% | 1430 г |
| Йод, I | 4.39 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.3% | 3417 г |
| Кобальт, Co | 1.072 мкг | 10 мкг | 10.7% | 4.9% | 933 г |
| Марганец, Mn | 0.5129 мг | 2 мг | 25.6% | 11.6% | 390 г |
| Медь, Cu | 103.89 мкг | 1000 мкг | 10.4% | 4.7% | 963 г |
| Молибден, Mo | 8.316 мкг | 70 мкг | 11.9% | 5.4% | 842 г |
| Никель, Ni | 0.528 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.91 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.255 мкг | 55 мкг | 4.1% | 1.9% | 2439 г |
| Стронций, Sr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 64.85 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.7% | 6168 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.3% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.8658 мг | 12 мг | 7.2% | 3.3% | 1386 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.137 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.176 г | ~ | |||
| Валин | 0.23 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.09 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.197 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.323 г | ~ | |||
| Лизин | 0.223 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.101 г | ~ | |||
| Треонин | 0.166 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.214 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.298 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.191 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.363 г | ~ | |||
| Глицин | 0.172 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.865 г | ~ | |||
| Пролин | 0.314 г | ~ | |||
| Серин | 0.222 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.61 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.676 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.067 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.026 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.015 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.028 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.019 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.141 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.518 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.315 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.027 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.446 г | min 16.8 г | 8.6% | 3.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.296 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.535 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.6% | 10.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.479 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб с отрубями L составляет 220 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».