Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон

Куринное филе Наша Ряба 100 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 16.3 ккал 1684 ккал 1% 6.1% 10331 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 25.8% 2375 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 4.3% 14000 г
Вода 95.5 г 2273 г 4.2% 25.8% 2380 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 8% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 4.9% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 4.3% 15000 г
Витамин В4, холин 12.17 мг 500 мг 2.4% 14.7% 4108 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 28.8% 2146 г
Витамин РР, НЭ 1.7867 мг 20 мг 8.9% 54.6% 1119 г
Ниацин 1.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 48.67 мг 2500 мг 1.9% 11.7% 5137 г
Кальций, Ca 5.08 мг 1000 мг 0.5% 3.1% 19685 г
Магний, Mg 15.17 мг 400 мг 3.8% 23.3% 2637 г
Натрий, Na 10.75 мг 1300 мг 0.8% 4.9% 12093 г
Сера, S 0.83 мг 1000 мг 0.1% 0.6% 120482 г
Фосфор, P 28.5 мг 800 мг 3.6% 22.1% 2807 г
Хлор, Cl 1.17 мг 2300 мг 0.1% 0.6% 196581 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.234 мг 18 мг 1.3% 8% 7692 г
Кобальт, Co 1.5 мкг 10 мкг 15% 92% 667 г
Марганец, Mn 0.0047 мг 2 мг 0.2% 1.2% 42553 г
Медь, Cu 13.83 мкг 1000 мкг 1.4% 8.6% 7231 г
Молибден, Mo 1.833 мкг 70 мкг 2.6% 16% 3819 г
Фтор, F 83.33 мкг 4000 мкг 2.1% 12.9% 4800 г
Хром, Cr 4.17 мкг 50 мкг 8.3% 50.9% 1199 г
Цинк, Zn 0.2167 мг 12 мг 1.8% 11% 5538 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.44 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.327 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.217 г ~
Аспарагиновая кислота 0.323 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.472 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.118 г min 16.8 г 0.7% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Бульон составляет 16,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».