Рецепт Бульон говяжий (второй отвар). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Бульон говяжий (второй отвар)
| Говядина отварная, по 1-392 | 300 г |
| Вода | 3000 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
Способ приготовления
Суповую говядину отварить. Мясо с костей снять. Первый бульон слить. Отделенное мясо залить водой и кипятить 20 мин.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Бульон говяжий (второй отвар)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 23 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 6.1% | 7322 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 13% | 3304 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 11.7% | 3733 г |
| Вода | 95.4 г | 2273 г | 4.2% | 18.3% | 2383 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% | 1.3% | 30000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.014 мг | 1.8 мг | 0.8% | 3.5% | 12857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.045 мг | 15 мг | 0.3% | 1.3% | 33333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7873 мг | 20 мг | 3.9% | 17% | 2540 г |
| Ниацин | 0.326 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 19.5 мг | 2500 мг | 0.8% | 3.5% | 12821 г |
| Кальций, Ca | 8.45 мг | 1000 мг | 0.8% | 3.5% | 11834 г |
| Магний, Mg | 3.81 мг | 400 мг | 1% | 4.3% | 10499 г |
| Натрий, Na | 274.98 мг | 1300 мг | 21.2% | 92.2% | 473 г |
| Сера, S | 1.72 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.9% | 58140 г |
| Фосфор, P | 17 мг | 800 мг | 2.1% | 9.1% | 4706 г |
| Хлор, Cl | 271.36 мг | 2300 мг | 11.8% | 51.3% | 848 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% | 3.5% | 12000 г |
| Кобальт, Co | 0.068 мкг | 10 мкг | 0.7% | 3% | 14706 г |
| Марганец, Mn | 0.0026 мг | 2 мг | 0.1% | 0.4% | 76923 г |
| Медь, Cu | 1.77 мкг | 1000 мкг | 0.2% | 0.9% | 56497 г |
| Молибден, Mo | 0.498 мкг | 70 мкг | 0.7% | 3% | 14056 г |
| Фтор, F | 90.5 мкг | 4000 мкг | 2.3% | 10% | 4420 г |
| Цинк, Zn | 0.0027 мг | 12 мг | 444444 г | ||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 8.78 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Бульон говяжий (второй отвар) составляет 23 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
