Мой здоровый рацион

Рецепт рагу из кролика. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рагу из кролика

Мясо кролика (Жарка) 2000 г
Картофель (Жарка) 600 г
Капуста белокочанная (Тушение) 300 г
Чеснок луковица (Пассерование) 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Укроп, свежий 20 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Вода, из под крана, муниципальная 1000 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу из кролика".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.6 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1565 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 15.4% 603 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.6% 1217 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.7% 5475 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.2% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.4 мкг 900 мкг 7.6% 7.1% 1316 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.379 мг 5 мг 7.6% 7.1% 1319 г
бета Криптоксантин 0.075 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.322 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 4.6% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 5.4% 1731 г
Витамин В4, холин 73.74 мг 500 мг 14.7% 13.7% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.381 мг 2 мг 19.1% 17.8% 525 г
Витамин В9, фолаты 10.063 мкг 400 мкг 2.5% 2.3% 3975 г
Витамин В12, кобаламин 2.698 мкг 3 мкг 89.9% 83.6% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 5.14 мг 90 мг 5.7% 5.3% 1751 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.37 мг 15 мг 2.5% 2.3% 4054 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.072 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 6.9% 1348 г
Витамин РР, НЭ 7.7592 мг 20 мг 38.8% 36.1% 258 г
Ниацин 3.278 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.51 мг 2500 мг 13% 12.1% 770 г
Кальций, Ca 26.4 мг 1000 мг 2.6% 2.4% 3788 г
Магний, Mg 21.31 мг 400 мг 5.3% 4.9% 1877 г
Натрий, Na 25.3 мг 1300 мг 1.9% 1.8% 5138 г
Сера, S 152.9 мг 1000 мг 15.3% 14.2% 654 г
Фосфор, P 117 мг 800 мг 14.6% 13.6% 684 г
Хлор, Cl 65.63 мг 2300 мг 2.9% 2.7% 3504 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.1 мкг ~
Бор, B 46.8 мкг ~
Ванадий, V 28.05 мкг ~
Железо, Fe 2.294 мг 18 мг 12.7% 11.8% 785 г
Йод, I 4.51 мкг 150 мкг 3% 2.8% 3326 г
Кобальт, Co 11.647 мкг 10 мкг 116.5% 108.3% 86 г
Литий, Li 14.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.0842 мг 2 мг 4.2% 3.9% 2375 г
Медь, Cu 125.18 мкг 1000 мкг 12.5% 11.6% 799 г
Молибден, Mo 5.397 мкг 70 мкг 7.7% 7.2% 1297 г
Никель, Ni 2.447 мкг ~
Рубидий, Rb 109.1 мкг ~
Селен, Se 0.185 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 29730 г
Фтор, F 78.87 мкг 4000 мкг 2% 1.9% 5072 г
Хром, Cr 7.78 мкг 50 мкг 15.6% 14.5% 643 г
Цинк, Zn 1.5989 мг 12 мг 13.3% 12.4% 751 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.83 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аргинин* 0.957 г ~
Валин 0.697 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.564 г ~
Лейцин 1.12 г ~
Лизин 1.416 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.491 г ~
Треонин 0.596 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.665 г ~
Заменимые аминокислоты 0.342 г ~
Аланин 0.965 г ~
Аспарагиновая кислота 1.245 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 0.629 г ~
Глутаминовая кислота 2.25 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 33.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.144 мг ~
бета Ситостерол 0.188 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.289 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.023 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.862 г min 16.8 г 17% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.484 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.246 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.957 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.705 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.242 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность рагу из кролика составляет 107,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».