| Судак | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 105 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 5.9% | 1604 г |
| Белки | 23 г | 76 г | 30.3% | 28.9% | 330 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 2.4% | 4000 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 3.1% | 3072 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.5 мкг | 900 мкг | 1.4% | 1.3% | 7200 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.4% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 7.2% | 1314 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 11.3% | 840 г |
| Витамин В9, фолаты | 23.75 мкг | 400 мкг | 5.9% | 5.6% | 1684 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.75 мг | 90 мг | 4.2% | 4% | 2400 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.25 мг | 15 мг | 15% | 14.3% | 667 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.375 мг | 20 мг | 31.9% | 30.4% | 314 г |
| Ниацин | 2.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350 мг | 2500 мг | 14% | 13.3% | 714 г |
| Кальций, Ca | 43.75 мг | 1000 мг | 4.4% | 4.2% | 2286 г |
| Магний, Mg | 31.25 мг | 400 мг | 7.8% | 7.4% | 1280 г |
| Натрий, Na | 43.75 мг | 1300 мг | 3.4% | 3.2% | 2971 г |
| Сера, S | 235 мг | 1000 мг | 23.5% | 22.4% | 426 г |
| Фосфор, P | 287.5 мг | 800 мг | 35.9% | 34.2% | 278 г |
| Хлор, Cl | 62.5 мг | 2300 мг | 2.7% | 2.6% | 3680 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.625 мг | 18 мг | 3.5% | 3.3% | 2880 г |
| Йод, I | 6.25 мкг | 150 мкг | 4.2% | 4% | 2400 г |
| Кобальт, Co | 25 мкг | 10 мкг | 250% | 238.1% | 40 г |
| Марганец, Mn | 0.0625 мг | 2 мг | 3.1% | 3% | 3200 г |
| Медь, Cu | 137.5 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 13.1% | 727 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 6.8% | 1400 г |
| Никель, Ni | 7.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.5 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.9% | 10667 г |
| Хром, Cr | 68.75 мкг | 50 мкг | 137.5% | 131% | 73 г |
| Цинк, Zn | 0.875 мг | 12 мг | 7.3% | 7% | 1371 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.288 г | ~ | |||
| Валин | 1.225 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.5 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.175 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.75 г | ~ | |||
| Лизин | 2.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.663 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.988 г | ~ | |||
| Треонин | 0.988 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.225 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.85 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.475 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.625 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.025 г | ~ | |||
| Глицин | 1.263 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.925 г | ~ | |||
| Пролин | 1.4 г | ~ | |||
| Серин | 0.712 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.625 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.325 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.225 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.05 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.462 г | min 16.8 г | 2.8% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.313 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.038 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.163 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.05 г | ~ |
Энергетическая ценность Судак Sous vide составляет 105 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».