| Говядина 2 кат. | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 210 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 6% | 802 г |
| Белки | 25 г | 76 г | 32.9% | 15.7% | 304 г |
| Жиры | 12.3 г | 56 г | 22% | 10.5% | 455 г |
| Вода | 61.5 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3696 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 2.8% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.225 мг | 1.8 мг | 12.5% | 6% | 800 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 6.7% | 714 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.488 мг | 2 мг | 24.4% | 11.6% | 410 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.125 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.3% | 3596 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.5 мкг | 3 мкг | 116.7% | 55.6% | 86 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.375 мг | 15 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин Н, биотин | 4.063 мкг | 50 мкг | 8.1% | 3.9% | 1231 г |
| Витамин РР, НЭ | 11 мг | 20 мг | 55% | 26.2% | 182 г |
| Ниацин | 6.25 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 443.75 мг | 2500 мг | 17.8% | 8.5% | 563 г |
| Кальций, Ca | 12.5 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Магний, Mg | 31.25 мг | 400 мг | 7.8% | 3.7% | 1280 г |
| Натрий, Na | 91.25 мг | 1300 мг | 7% | 3.3% | 1425 г |
| Сера, S | 287.5 мг | 1000 мг | 28.8% | 13.7% | 348 г |
| Фосфор, P | 250 мг | 800 мг | 31.3% | 14.9% | 320 г |
| Хлор, Cl | 73.75 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.5% | 3119 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.625 мг | 18 мг | 20.1% | 9.6% | 497 г |
| Йод, I | 9 мкг | 150 мкг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Кобальт, Co | 8.75 мкг | 10 мкг | 87.5% | 41.7% | 114 г |
| Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Медь, Cu | 225 мкг | 1000 мкг | 22.5% | 10.7% | 444 г |
| Молибден, Mo | 14.5 мкг | 70 мкг | 20.7% | 9.9% | 483 г |
| Никель, Ni | 10.75 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 93.75 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 78.75 мкг | 4000 мкг | 2% | 1% | 5079 г |
| Хром, Cr | 10.25 мкг | 50 мкг | 20.5% | 9.8% | 488 г |
| Цинк, Zn | 4.05 мг | 12 мг | 33.8% | 16.1% | 296 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.35 г | ~ | |||
| Валин | 1.375 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.9 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.075 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.075 г | ~ | |||
| Лизин | 2.088 г | ~ | |||
| Метионин | 0.65 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.013 г | ~ | |||
| Треонин | 1.075 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.288 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.875 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.438 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.375 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.437 г | ~ | |||
| Глицин | 1.238 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.138 г | ~ | |||
| Пролин | 1.075 г | ~ | |||
| Серин | 1.1 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.875 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.375 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 87.5 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.4 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.075 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.15 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.175 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.575 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.513 г | min 16.8 г | 32.8% | 15.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.65 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.688 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.45 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.325 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Мясные медальоны Sous vide составляет 210 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».