Мой здоровый рацион

Рецепт окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты окрошка

Картофель отварной по 1-206 1000 г
Колбаса вареная, докторская 800 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 500 г
Сметана 25,0% жирности 500 г
Огурец, грунтовый 400 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Укроп 30 г
Петрушка 30 г
Сыворотка, кислая 3500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.6 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1991 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 5.3% 2235 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 11.2% 1057 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.1% 3842 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 4.4% 2700 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.5 мкг 900 мкг 4.2% 5% 2400 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.8% 6849 г
бета Криптоксантин 0.734 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.918 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 5.6% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 9.7% 1216 г
Витамин В4, холин 30.24 мг 500 мг 6% 7.1% 1653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 8% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 3.7% 3279 г
Витамин В9, фолаты 5.605 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7136 г
Витамин В12, кобаламин 0.174 мкг 3 мкг 5.8% 6.9% 1724 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 5.4% 2190 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 2% 5882 г
Витамин D3, холекальциферол 0.162 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7576 г
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин К, филлохинон 9.4 мкг 120 мкг 7.8% 9.2% 1277 г
Витамин РР, НЭ 0.9198 мг 20 мг 4.6% 5.4% 2174 г
Ниацин 0.47 мг ~
Бетаин 0.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.09 мг 2500 мг 8.3% 9.8% 1207 г
Кальций, Ca 72.09 мг 1000 мг 7.2% 8.5% 1387 г
Магний, Mg 13.91 мг 400 мг 3.5% 4.1% 2876 г
Натрий, Na 148.44 мг 1300 мг 11.4% 13.5% 876 г
Сера, S 16.98 мг 1000 мг 1.7% 2% 5889 г
Фосфор, P 89.4 мг 800 мг 11.2% 13.2% 895 г
Хлор, Cl 1.89 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 121693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.3 мкг ~
Железо, Fe 0.526 мг 18 мг 2.9% 3.4% 3422 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9091 г
Марганец, Mn 0.0207 мг 2 мг 1% 1.2% 9662 г
Медь, Cu 10.33 мкг 1000 мкг 1% 1.2% 9681 г
Молибден, Mo 0.206 мкг 70 мкг 0.3% 0.4% 33981 г
Селен, Se 3.208 мкг 55 мкг 5.8% 6.9% 1714 г
Фтор, F 1.35 мкг 4000 мкг 296296 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 13158 г
Цинк, Zn 0.323 мг 12 мг 2.7% 3.2% 3715 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.2 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.152 г ~
Валин 0.156 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.077 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 0.165 г ~
Аспарагиновая кислота 0.251 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.442 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.144 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.799 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.6 г min 16.8 г 9.5% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.465 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.342 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность окрошка составляет 84,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».