| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 70 г |
| Сыр Филадельфия | 50 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Шпинат (Припускание) | 200 г |
| Крапива ранняя (Припускание) | 100 г |
| Молодые листья одуванчика, сырые | 20 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Чеснок, сырой | 10 г |
| Сыр Филадельфия | 350 г |
| Лосось, красный (Нерка), филе с кожицей, копченый, (Аляска) | 150 г |
| Лосось, красный (Нерка), филе с кожицей, копченый, (Аляска) | 3 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
Траву промыть и опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, переложить в миску с ледяной водой. отжать. Отделить белки от желтков. Взбить в блендере зелень с желтками, сыром, чесноком и мукой. Добавить немного соли и перца. Отдельно взбить в пену белки и осторожно вмешать их в зелёную массу. Разогреть духовку до 190°С. Противень застелить пергаментом. Выложить массу слоем в 1,5 см, разровнять поверхность, выпекать в духовке 12-15 минут.Достать пласт и аккуратно свернуть рулетом. Оставить минут на 5-7. Когда немного остынет, развернуть его и равномерно распределить сыр с укропом, сверху...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202.2 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 833 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 9.4% | 524 г |
| Жиры | 12.8 г | 56 г | 22.9% | 11.3% | 438 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 1.6% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Вода | 39 г | 2273 г | 1.7% | 0.8% | 5828 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 201.5 мкг | 900 мкг | 22.4% | 11.1% | 447 г |
| Ретинол | 0.055 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 6.804 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.905 мг | 5 мг | 18.1% | 9% | 552 г |
| бета Криптоксантин | 2.493 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.028 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 256.218 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.114 мг | 1.5 мг | 7.6% | 3.8% | 1316 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.209 мг | 1.8 мг | 11.6% | 5.7% | 861 г |
| Витамин В4, холин | 86.86 мг | 500 мг | 17.4% | 8.6% | 576 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.72 мг | 5 мг | 14.4% | 7.1% | 694 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 4.7% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.957 мкг | 400 мкг | 5% | 2.5% | 2004 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.693 мкг | 3 мкг | 89.8% | 44.4% | 111 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.98 мг | 90 мг | 5.5% | 2.7% | 1807 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.412 мкг | 10 мкг | 4.1% | 2% | 2427 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.92 мг | 15 мг | 6.1% | 3% | 1630 г |
| бета Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.936 мкг | 50 мкг | 7.9% | 3.9% | 1270 г |
| Витамин К, филлохинон | 105.9 мкг | 120 мкг | 88.3% | 43.7% | 113 г |
| Менахинон-4 (МК4) | 0.129 мкг | ~ | |||
| Витамин РР, НЭ | 4.4441 мг | 20 мг | 22.2% | 11% | 450 г |
| Ниацин | 0.231 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.017 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 353.06 мг | 2500 мг | 14.1% | 7% | 708 г |
| Кальций, Ca | 50.23 мг | 1000 мг | 5% | 2.5% | 1991 г |
| Кремний, Si | 0.262 мг | 30 мг | 0.9% | 0.4% | 11450 г |
| Магний, Mg | 31.21 мг | 400 мг | 7.8% | 3.9% | 1282 г |
| Натрий, Na | 117.45 мг | 1300 мг | 9% | 4.5% | 1107 г |
| Сера, S | 37.58 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.9% | 2661 г |
| Фосфор, P | 158 мг | 800 мг | 19.8% | 9.8% | 506 г |
| Хлор, Cl | 30.55 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.6% | 7529 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 68.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.435 мг | 18 мг | 19.1% | 9.4% | 524 г |
| Йод, I | 4.69 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.5% | 3198 г |
| Кобальт, Co | 1.979 мкг | 10 мкг | 19.8% | 9.8% | 505 г |
| Марганец, Mn | 0.2669 мг | 2 мг | 13.3% | 6.6% | 749 г |
| Медь, Cu | 57.12 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 2.8% | 1751 г |
| Молибден, Mo | 1.945 мкг | 70 мкг | 2.8% | 1.4% | 3599 г |
| Никель, Ni | 0.144 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.34 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.578 мкг | 55 мкг | 32% | 15.8% | 313 г |
| Титан, Ti | 0.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.92 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 33557 г |
| Хром, Cr | 0.89 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.9% | 5618 г |
| Цинк, Zn | 0.5422 мг | 12 мг | 4.5% | 2.2% | 2213 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.338 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.16 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.178 г | ~ | |||
| Валин | 0.172 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.074 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.134 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.233 г | ~ | |||
| Лизин | 0.2 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.146 г | ~ | |||
| Треонин | 0.137 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.146 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.251 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.237 г | ~ | |||
| Аланин | 0.158 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.278 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.399 г | ~ | |||
| Пролин | 0.094 г | ~ | |||
| Серин | 0.193 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 22% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 129.07 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.431 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.644 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.212 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.514 г | min 16.8 г | 9% | 4.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.126 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.084 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.747 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 3.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.244 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.13 г | ~ | |||
| 21:5 Омега-3, генэйкозапентаеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.044 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.218 г | ~ |
Энергетическая ценность Рулет из шпината, крапивы и одуванчика с творожным сыром и копчёным лососем составляет 202,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».