Мой здоровый рацион

Рецепт Фокача с луком и розмарином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фокача с луком и розмарином

Мука Пшеничная Цельнозерновая 440 г
Вода 300 г
Масло оливковое 20 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 5 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Масло оливковое 60 г
Розмарин, сушеный 1 г
Способ приготовления

дрожжи растворить в теплой воде 37гр, добавить столовую ложку масла. добавить муку, замесить тесто. дать постоять 30 мин. раскатать, дать постоять еще 1,5 часа. выложить лук кольцами, розмарин и масло сверху, посолить крупной солью.выпекать 10-15 мин. при 200 гр.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фокача с луком и розмарином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.8 ккал 1684 ккал 14.4% 6% 696 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 3.4% 1226 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 7.4% 554 г
Углеводы 31.9 г 219 г 14.6% 6% 687 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 39.1 г 2273 г 1.7% 0.7% 5813 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
Витамин В1, тиамин 0.007 мг 1.5 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.006 мг 1.8 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.3% 12500 г
Витамин В9, фолаты 4.302 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 9298 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.2% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.125 мг 15 мг 7.5% 3.1% 1333 г
Витамин Н, биотин 0.253 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19763 г
Витамин РР, НЭ 0.1281 мг 20 мг 0.6% 0.2% 15613 г
Ниацин 0.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 19.92 мг 2500 мг 0.8% 0.3% 12550 г
Кальций, Ca 5.92 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16892 г
Магний, Mg 2.13 мг 400 мг 0.5% 0.2% 18779 г
Натрий, Na 0.83 мг 1300 мг 0.1% 156627 г
Сера, S 6.26 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 15974 г
Фосфор, P 7.7 мг 800 мг 1% 0.4% 10390 г
Хлор, Cl 2.78 мг 2300 мг 0.1% 82734 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 18.2 мкг ~
Железо, Fe 0.16 мг 18 мг 0.9% 0.4% 11250 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Кобальт, Co 0.456 мкг 10 мкг 4.6% 1.9% 2193 г
Марганец, Mn 0.0481 мг 2 мг 2.4% 1% 4158 г
Медь, Cu 10.85 мкг 1000 мкг 1.1% 0.5% 9217 г
Молибден, Mo 0.046 мкг 70 мкг 0.1% 152174 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Рубидий, Rb 43.4 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 36.99 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10814 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Цинк, Zn 0.0881 мг 12 мг 0.7% 0.3% 13621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.01 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.029 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.48 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.066 мг ~
бета Ситостерол 9.112 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.183 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.105 г min 16.8 г 36.3% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.921 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.108 г от 11.2 до 20.6 г 9.9% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Фокача с луком и розмарином составляет 241,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».