| бульон для супа | 3500 г |
| Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) | 500 г |
| Картофель (Варка без слива) | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 140 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Варка без слива) | 200 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 40 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 10 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 31.6 ккал | 1684 ккал | 1.9% | 6% | 5329 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 16.8% | 1900 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 4.4% | 7000 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 2.8% | 10950 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 7.9% | 4000 г |
| Вода | 91.3 г | 2273 г | 4% | 12.7% | 2490 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 57.6 мкг | 900 мкг | 6.4% | 20.3% | 1563 г |
| бета Каротин | 0.345 мг | 5 мг | 6.9% | 21.8% | 1449 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 4.1% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 5.7% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 19.62 мг | 500 мг | 3.9% | 12.3% | 2548 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.201 мг | 5 мг | 4% | 12.7% | 2488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 17.7% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.586 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.9% | 15468 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.113 мкг | 3 мкг | 3.8% | 12% | 2655 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.11 мг | 90 мг | 2.3% | 7.3% | 4265 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.247 мг | 15 мг | 1.6% | 5.1% | 6073 г |
| Витамин Н, биотин | 0.219 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.3% | 22831 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.9% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0158 мг | 20 мг | 10.1% | 32% | 992 г |
| Ниацин | 0.82 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 114.32 мг | 2500 мг | 4.6% | 14.6% | 2187 г |
| Кальций, Ca | 13.15 мг | 1000 мг | 1.3% | 4.1% | 7605 г |
| Кремний, Si | 0.009 мг | 30 мг | 333333 г | ||
| Магний, Mg | 9.06 мг | 400 мг | 2.3% | 7.3% | 4415 г |
| Натрий, Na | 197.68 мг | 1300 мг | 15.2% | 48.1% | 658 г |
| Сера, S | 48.6 мг | 1000 мг | 4.9% | 15.5% | 2058 г |
| Фосфор, P | 38.4 мг | 800 мг | 4.8% | 15.2% | 2083 г |
| Хлор, Cl | 154.83 мг | 2300 мг | 6.7% | 21.2% | 1486 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.94 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.65 мг | 18 мг | 3.6% | 11.4% | 2769 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 2.5% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 1.78 мкг | 10 мкг | 17.8% | 56.3% | 562 г |
| Литий, Li | 5.22 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0294 мг | 2 мг | 1.5% | 4.7% | 6803 г |
| Медь, Cu | 60.12 мкг | 1000 мкг | 6% | 19% | 1663 г |
| Молибден, Mo | 1.565 мкг | 70 мкг | 2.2% | 7% | 4473 г |
| Никель, Ni | 0.976 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.036 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 152778 г |
| Титан, Ti | 0.02 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 86.39 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 7% | 4630 г |
| Хром, Cr | 1.06 мкг | 50 мкг | 2.1% | 6.6% | 4717 г |
| Цинк, Zn | 0.6934 мг | 12 мг | 5.8% | 18.4% | 1731 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.088 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.063 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.011 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.022 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Пролин | 0.008 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 0.654 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.089 г | min 16.8 г | 0.5% | 1.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.201 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% | 5.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.201 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность щи из квашеной капусты составляет 31,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».