Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Лук репчатый (Пассерование) 151 г
Морковь (Пассерование) 92 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 123 г
Картофель (Варка без слива) 411 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 600 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 2000 г
Куриный окорочок (Варка) 0 г
Томатная паста. Консервы 300 г
Рапсовое масло 28 г
Сельдерей (Варка без слива) 73 г
Хвост говяжий мясокостный 0 г
Свекла (Тушение) 691 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.9 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4968 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 4.7% 6333 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 4.1% 7000 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 7.4% 4056 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 16.2% 1818 г
Вода 89.9 г 2273 г 4% 11.8% 2528 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.5 мкг 900 мкг 9.5% 28% 1053 г
бета Каротин 0.523 мг 5 мг 10.5% 31% 956 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 6.2% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 6.5% 4615 г
Витамин В4, холин 6.94 мг 500 мг 1.4% 4.1% 7205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.125 мг 5 мг 2.5% 7.4% 4000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 16.5% 1802 г
Витамин В9, фолаты 6.423 мкг 400 мкг 1.6% 4.7% 6228 г
Витамин C, аскорбиновая 11.6 мг 90 мг 12.9% 38.1% 776 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 5.6% 5319 г
Витамин Н, биотин 0.423 мкг 50 мкг 0.8% 2.4% 11820 г
Витамин К, филлохинон 13.2 мкг 120 мкг 11% 32.4% 909 г
Витамин РР, НЭ 0.5725 мг 20 мг 2.9% 8.6% 3493 г
Ниацин 0.416 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.81 мг 2500 мг 9.1% 26.8% 1097 г
Кальций, Ca 21.13 мг 1000 мг 2.1% 6.2% 4733 г
Кремний, Si 20.543 мг 30 мг 68.5% 202.1% 146 г
Магний, Mg 14.16 мг 400 мг 3.5% 10.3% 2825 г
Натрий, Na 108.46 мг 1300 мг 8.3% 24.5% 1199 г
Сера, S 16.91 мг 1000 мг 1.7% 5% 5914 г
Фосфор, P 26.1 мг 800 мг 3.3% 9.7% 3065 г
Хлор, Cl 182.18 мг 2300 мг 7.9% 23.3% 1262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127 мкг ~
Бор, B 78.5 мкг ~
Ванадий, V 21.73 мкг ~
Железо, Fe 0.633 мг 18 мг 3.5% 10.3% 2844 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 4.1% 7109 г
Кобальт, Co 3.36 мкг 10 мкг 33.6% 99.1% 298 г
Литий, Li 15.329 мкг ~
Марганец, Mn 0.1559 мг 2 мг 7.8% 23% 1283 г
Медь, Cu 88.04 мкг 1000 мкг 8.8% 26% 1136 г
Молибден, Mo 6.622 мкг 70 мкг 9.5% 28% 1057 г
Никель, Ni 4.168 мкг ~
Рубидий, Rb 116.5 мкг ~
Селен, Se 0.562 мкг 55 мкг 1% 2.9% 9786 г
Стронций, Sr 2.73 мкг ~
Фтор, F 56.29 мкг 4000 мкг 1.4% 4.1% 7106 г
Хром, Cr 4.29 мкг 50 мкг 8.6% 25.4% 1166 г
Цинк, Zn 0.2915 мг 12 мг 2.4% 7.1% 4117 г
Цирконий, Zr 0.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.525 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.057 г ~
Заменимые аминокислоты 0.435 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.125 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 32.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.313 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.488 г min 16.8 г 2.9% 8.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.223 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.231 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 33,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».