Мой здоровый рацион

Рецепт Золотой сироп (ингридиент английской кухни). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Золотой сироп (ингридиент английской кухни)

Вода 200 г
Сок лимонный 50 г
Сахар-песок 400 г
Способ приготовления

Шаг 1 Для приготовления Золотого сиропа вам понадобятся сахар, питьевая (кипяченая) вода и свежевыжатый лимонный сок. Шаг 2 В кастрюле из нержавеющей стали и с толстым дном смешайте воду и сахарный песок. Хорошенько перемешайте, чтобы весь сахар растворился. Доведите до кипения, после чего добавьте сок выжатого лимона. На очень слабом огне, оставьте жидкость примерно на 45 минут, не мешайте. Шаг 3 Температура должна быть около 110 °C. Температура очень важна, так как от неё зависит кристаллизация сахара и консистенция сиропа. Когда сироп начнёт приобретать цвет мёда, проверяйте консистенцию на текучесть. Сироп не должен быть густым на этой стадии, а немного жиже мёда. Шаг 4 Перелейте ещё горячий сироп в стерильную баночку и оставьте охлаждаться. Через 1-2 дня сироп примет нужную консистенцию мёда.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Золотой сироп (ингридиент английской кухни)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.1 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 679 г
Углеводы 61.7 г 219 г 28.2% 11.4% 355 г
Вода 38 г 2273 г 1.7% 0.7% 5982 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.002 мг 1.5 мг 0.1% 75000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.001 мг 1.8 мг 0.1% 180000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.005 мг 2 мг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин В9, фолаты 0.692 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 57803 г
Витамин C, аскорбиновая 2.77 мг 90 мг 3.1% 1.2% 3249 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.015 мг 15 мг 0.1% 100000 г
Витамин РР, НЭ 0.0154 мг 20 мг 0.1% 129870 г
Макроэлементы
Калий, K 12.77 мг 2500 мг 0.5% 0.2% 19577 г
Кальций, Ca 6.15 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16260 г
Магний, Mg 0.85 мг 400 мг 0.2% 0.1% 47059 г
Натрий, Na 2.05 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 63415 г
Сера, S 1.08 мг 1000 мг 0.1% 92593 г
Фосфор, P 1.4 мг 800 мг 0.2% 0.1% 57143 г
Хлор, Cl 0.82 мг 2300 мг 280488 г
Микроэлементы
Бор, B 13.5 мкг ~
Железо, Fe 0.193 мг 18 мг 1.1% 0.4% 9326 г
Марганец, Mn 0.0036 мг 2 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Медь, Cu 18.65 мкг 1000 мкг 1.9% 0.8% 5362 г
Молибден, Mo 0.077 мкг 70 мкг 0.1% 90909 г
Фтор, F 31.54 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12682 г
Цинк, Zn 0.0096 мг 12 мг 0.1% 125000 г

Энергетическая ценность Золотой сироп (ингридиент английской кухни) составляет 248,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».