Мой здоровый рацион

Рецепт Пельмени с грудкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пельмени с грудкой

Яйцо куриное 50 г
Вода 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 500 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 600 г
Свинина, корейка мякоть (Варка без слива) 500 г
Лук, сырой 200 г
Чеснок луковица (Пассерование) 20 г
Перец душистый, молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 70 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Базилик, свежий 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени с грудкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.6 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1023 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 9.3% 655 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.9% 875 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 4.2% 1441 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1.5% 4037 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.6 мкг 900 мкг 3.1% 1.9% 3261 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.166 мкг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
бета Криптоксантин 1.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.397 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 6.4% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.7% 3529 г
Витамин В4, холин 35.96 мг 500 мг 7.2% 4.4% 1390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 2.9% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.13 мг 2 мг 6.5% 3.9% 1538 г
Витамин В9, фолаты 9.618 мкг 400 мкг 2.4% 1.5% 4159 г
Витамин В12, кобаламин 0.012 мкг 3 мкг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.6% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 19608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.378 мг 15 мг 2.5% 1.5% 3968 г
Витамин Н, биотин 0.928 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5388 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 4.7994 мг 20 мг 24% 14.6% 417 г
Ниацин 2.393 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.14 мг 2500 мг 4.2% 2.6% 2378 г
Кальций, Ca 14.67 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6817 г
Кремний, Si 0.923 мг 30 мг 3.1% 1.9% 3250 г
Магний, Mg 26.28 мг 400 мг 6.6% 4% 1522 г
Натрий, Na 189.37 мг 1300 мг 14.6% 8.9% 686 г
Сера, S 71.93 мг 1000 мг 7.2% 4.4% 1390 г
Фосфор, P 81.6 мг 800 мг 10.2% 6.2% 980 г
Хлор, Cl 295.33 мг 2300 мг 12.8% 7.8% 779 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 242.3 мкг ~
Бор, B 8.5 мкг ~
Ванадий, V 20.77 мкг ~
Железо, Fe 0.939 мг 18 мг 5.2% 3.2% 1917 г
Йод, I 2.41 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6224 г
Кобальт, Co 5.09 мкг 10 мкг 50.9% 30.9% 196 г
Марганец, Mn 0.1724 мг 2 мг 8.6% 5.2% 1160 г
Медь, Cu 77.85 мкг 1000 мкг 7.8% 4.7% 1285 г
Молибден, Mo 9.575 мкг 70 мкг 13.7% 8.3% 731 г
Никель, Ni 3.346 мкг ~
Олово, Sn 8.12 мкг ~
Селен, Se 2.3 мкг 55 мкг 4.2% 2.6% 2391 г
Титан, Ti 2.54 мкг ~
Фтор, F 34.9 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11461 г
Хром, Cr 10.64 мкг 50 мкг 21.3% 12.9% 470 г
Цинк, Zn 1.0577 мг 12 мг 8.8% 5.3% 1135 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.865 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.532 г ~
Валин 0.38 г ~
Гистидин* 0.375 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.576 г ~
Лизин 0.756 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.257 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.569 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.379 г ~
Аспарагиновая кислота 0.575 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 0.849 г ~
Пролин 0.29 г ~
Серин 0.303 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.464 мг ~
Стигмастерол 0.014 мг ~
бета Ситостерол 0.009 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.162 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.315 г min 16.8 г 1.9% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.258 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Пельмени с грудкой составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».