| Масло подсолнечное | 17 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 50 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Баклажаны (Жарка) | 500 г |
| Томаты консервированные целые (Жарка) | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46.5 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 6% | 3622 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.7% | 5846 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 9.7% | 2240 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 4.7% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 26.9% | 800 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 8.2% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 332.8 мкг | 900 мкг | 37% | 79.6% | 270 г |
| бета Каротин | 1.998 мг | 5 мг | 40% | 86% | 250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6.7% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.055 мг | 1.8 мг | 3.1% | 6.7% | 3273 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.166 мг | 5 мг | 3.3% | 7.1% | 3012 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 18.3% | 1176 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.093 мкг | 400 мкг | 4.8% | 10.3% | 2095 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.14 мг | 90 мг | 9% | 19.4% | 1106 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.33 мг | 15 мг | 8.9% | 19.1% | 1128 г |
| Витамин Н, биотин | 0.639 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.8% | 7825 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 3.2% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9566 мг | 20 мг | 4.8% | 10.3% | 2091 г |
| Ниацин | 0.648 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.72 мг | 2500 мг | 10.6% | 22.8% | 944 г |
| Кальций, Ca | 20.09 мг | 1000 мг | 2% | 4.3% | 4978 г |
| Магний, Mg | 17.63 мг | 400 мг | 4.4% | 9.5% | 2269 г |
| Натрий, Na | 178.97 мг | 1300 мг | 13.8% | 29.7% | 726 г |
| Сера, S | 20.45 мг | 1000 мг | 2% | 4.3% | 4890 г |
| Фосфор, P | 38.9 мг | 800 мг | 4.9% | 10.5% | 2057 г |
| Хлор, Cl | 303.46 мг | 2300 мг | 13.2% | 28.4% | 758 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 631.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 129.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.677 мг | 18 мг | 3.8% | 8.2% | 2659 г |
| Йод, I | 2.4 мкг | 150 мкг | 1.6% | 3.4% | 6250 г |
| Кобальт, Co | 3.565 мкг | 10 мкг | 35.7% | 76.8% | 281 г |
| Литий, Li | 0.824 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2188 мг | 2 мг | 10.9% | 23.4% | 914 г |
| Медь, Cu | 148.78 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 32% | 672 г |
| Молибден, Mo | 10.206 мкг | 70 мкг | 14.6% | 31.4% | 686 г |
| Никель, Ni | 5.563 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 95.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.014 мкг | 55 мкг | 392857 г | ||
| Фтор, F | 19.99 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.1% | 20010 г |
| Хром, Cr | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 9.5% | 2273 г |
| Цинк, Zn | 0.3424 мг | 12 мг | 2.9% | 6.2% | 3505 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.702 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.312 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.059 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.048 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.643 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Глицин | 0.043 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.181 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.67 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.145 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.556 г | min 16.8 г | 3.3% | 7.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.553 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.396 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.5% | 26.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.396 г | ~ |
Энергетическая ценность Боклажаны с томатами в собственном соку составляет 46,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».