Мой здоровый рацион

Рецепт Стейк из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стейк из капусты

Капуста белокочанная (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 188 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 18 г
Масло подсолнечное 12 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк из капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.4 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1729 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 7.7% 1333 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.7% 966 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.6% 3982 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.7% 1333 г
Вода 99.7 г 2273 г 4.4% 4.5% 2280 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 86.8 мкг 900 мкг 9.6% 9.9% 1037 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.059 мг 5 мг 1.2% 1.2% 8475 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.3% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 11% 933 г
Витамин В4, холин 90.82 мг 500 мг 18.2% 18.7% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 8.9% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 6.2% 1667 г
Витамин В9, фолаты 18.377 мкг 400 мкг 4.6% 4.7% 2177 г
Витамин В12, кобаламин 0.169 мкг 3 мкг 5.6% 5.7% 1775 г
Витамин C, аскорбиновая 41.59 мг 90 мг 46.2% 47.4% 216 г
Витамин D, кальциферол 0.717 мкг 10 мкг 7.2% 7.4% 1395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.227 мг 15 мг 8.2% 8.4% 1222 г
Витамин Н, биотин 6.644 мкг 50 мкг 13.3% 13.7% 753 г
Витамин К, филлохинон 52.8 мкг 120 мкг 44% 45.2% 227 г
Витамин РР, НЭ 1.8852 мг 20 мг 9.4% 9.7% 1061 г
Ниацин 0.583 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.27 мг 2500 мг 10.3% 10.6% 972 г
Кальций, Ca 53.01 мг 1000 мг 5.3% 5.4% 1886 г
Кремний, Si 0.125 мг 30 мг 0.4% 0.4% 24000 г
Магний, Mg 15.56 мг 400 мг 3.9% 4% 2571 г
Натрий, Na 186.94 мг 1300 мг 14.4% 14.8% 695 г
Сера, S 85.8 мг 1000 мг 8.6% 8.8% 1166 г
Фосфор, P 86.9 мг 800 мг 10.9% 11.2% 921 г
Хлор, Cl 284 мг 2300 мг 12.3% 12.6% 810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 427.9 мкг ~
Бор, B 139.8 мкг ~
Ванадий, V 2.81 мкг ~
Железо, Fe 1.276 мг 18 мг 7.1% 7.3% 1411 г
Йод, I 8.64 мкг 150 мкг 5.8% 6% 1736 г
Кобальт, Co 5.44 мкг 10 мкг 54.4% 55.9% 184 г
Марганец, Mn 0.1459 мг 2 мг 7.3% 7.5% 1371 г
Медь, Cu 86.56 мкг 1000 мкг 8.7% 8.9% 1155 г
Молибден, Mo 9.659 мкг 70 мкг 13.8% 14.2% 725 г
Никель, Ni 10.467 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Селен, Se 10.724 мкг 55 мкг 19.5% 20% 513 г
Титан, Ti 0.34 мкг ~
Фтор, F 25.54 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 15662 г
Хром, Cr 4.84 мкг 50 мкг 9.7% 10% 1033 г
Цинк, Zn 0.6629 мг 12 мг 5.5% 5.6% 1810 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.291 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.396 г ~
Лизин 0.336 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.23 г ~
Триптофан 0.072 г ~
Фенилаланин 0.251 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.444 г ~
Заменимые аминокислоты 0.6 г ~
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.52 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.767 г ~
Пролин 0.171 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.797 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.114 г min 16.8 г 12.6% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.826 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.654 г от 11.2 до 20.6 г 14.8% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.602 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Стейк из капусты составляет 97,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».