Мой здоровый рацион

Рецепт Паста карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паста карбонара

Спагетти отварные 680 г
Масло оливковое 150 г
Чеснок, сырой 10 г
Полендвица Вясковая 150 г
Травы итальянские 5 г
Яйцо куриное 150 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 200 г
Сыр Российский 70 г
Способ приготовления

Обжарить чеснок, снять, добавить в масло травы и прокалить, затем, полендвицу обжарить. Яйцо взбить, влить сливки, добавить сыр и тщательно перемешать.В мясо выложить отварные спагетти, залить смесью из яиц, сливок и сыра, закрыть крышкой и дать отдохнуть 5 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паста карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.8 ккал 1684 ккал 11.2% 6% 897 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 4.3% 1246 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 14.7% 361 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.1% 4660 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.4% 3643 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.9 мкг 900 мкг 4% 2.1% 2507 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Лютеин + Зеаксантин 0.113 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.8% 2903 г
Витамин В4, холин 26.77 мг 500 мг 5.4% 2.9% 1868 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 1.5% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В9, фолаты 0.763 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 52425 г
Витамин В12, кобаламин 0.055 мкг 3 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин C, аскорбиновая 0.26 мг 90 мг 0.3% 0.2% 34615 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 1.3% 4082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.397 мг 15 мг 9.3% 5% 1074 г
Витамин Н, биотин 2.141 мкг 50 мкг 4.3% 2.3% 2335 г
Витамин РР, НЭ 0.5138 мг 20 мг 2.6% 1.4% 3893 г
Ниацин 0.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 35.22 мг 2500 мг 1.4% 0.7% 7098 г
Кальций, Ca 22.43 мг 1000 мг 2.2% 1.2% 4458 г
Магний, Mg 3.32 мг 400 мг 0.8% 0.4% 12048 г
Натрий, Na 77.98 мг 1300 мг 6% 3.2% 1667 г
Сера, S 23.17 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4316 г
Фосфор, P 33.5 мг 800 мг 4.2% 2.2% 2388 г
Хлор, Cl 105.98 мг 2300 мг 4.6% 2.4% 2170 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.339 мг 18 мг 1.9% 1% 5310 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 0.7% 7075 г
Кобальт, Co 1.082 мкг 10 мкг 10.8% 5.8% 924 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Медь, Cu 11.57 мкг 1000 мкг 1.2% 0.6% 8643 г
Молибден, Mo 0.8 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 8750 г
Селен, Se 3.461 мкг 55 мкг 6.3% 3.4% 1589 г
Фтор, F 48.36 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8271 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 11905 г
Цинк, Zn 0.1268 мг 12 мг 1.1% 0.6% 9464 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.111 г ~
Гистидин* 0.047 г ~
Изолейцин 0.089 г ~
Лейцин 0.152 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.089 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.157 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.088 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.268 г ~
Пролин 0.08 г ~
Серин 0.121 г ~
Тирозин 0.07 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.665 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.594 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.662 г min 16.8 г 45.6% 24.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.207 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.355 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.426 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.398 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Паста карбонара составляет 187,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».