Мой здоровый рацион

Рецепт Щи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Щи

Бульон костный 2500 г
Лук репчатый 200 г
Картофель 400 г
Морковь, сырая 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Капуста белокочанная 450 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 32.2 ккал 1684 ккал 1.9% 5.9% 5230 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 12.1% 2533 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 5% 6222 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 4.3% 7300 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 9.3% 3333 г
Вода 97.8 г 2273 г 4.3% 13.4% 2324 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66 мкг 900 мкг 7.3% 22.7% 1364 г
Ретинол 0.044 мг ~
альфа Каротин 87.914 мкг ~
бета Каротин 0.218 мг 5 мг 4.4% 13.7% 2294 г
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.473 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 5.3% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 24.8% 1250 г
Витамин В4, холин 1.44 мг 500 мг 0.3% 0.9% 34722 г
Витамин В5, пантотеновая 0.044 мг 5 мг 0.9% 2.8% 11364 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 8.4% 3704 г
Витамин В9, фолаты 4.437 мкг 400 мкг 1.1% 3.4% 9015 г
Витамин C, аскорбиновая 9.63 мг 90 мг 10.7% 33.2% 935 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 0.9% 28846 г
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 84746 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 23.3% 1333 г
Витамин РР, НЭ 1.5761 мг 20 мг 7.9% 24.5% 1269 г
Ниацин 1.043 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.05 мг 2500 мг 6.6% 20.5% 1506 г
Кальций, Ca 11.89 мг 1000 мг 1.2% 3.7% 8410 г
Магний, Mg 8.93 мг 400 мг 2.2% 6.8% 4479 г
Натрий, Na 63.94 мг 1300 мг 4.9% 15.2% 2033 г
Сера, S 11.35 мг 1000 мг 1.1% 3.4% 8811 г
Фосфор, P 47.5 мг 800 мг 5.9% 18.3% 1684 г
Хлор, Cl 87.35 мг 2300 мг 3.8% 11.8% 2633 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.6 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Ванадий, V 15.58 мкг ~
Железо, Fe 0.717 мг 18 мг 4% 12.4% 2510 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 4.7% 6818 г
Кобальт, Co 1.15 мкг 10 мкг 11.5% 35.7% 870 г
Литий, Li 7.819 мкг ~
Марганец, Mn 0.0543 мг 2 мг 2.7% 8.4% 3683 г
Медь, Cu 30.16 мкг 1000 мкг 3% 9.3% 3316 г
Молибден, Mo 2.212 мкг 70 мкг 3.2% 9.9% 3165 г
Никель, Ni 2.408 мкг ~
Рубидий, Rb 76.9 мкг ~
Селен, Se 0.067 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 82090 г
Фтор, F 13.85 мкг 4000 мкг 0.3% 0.9% 28881 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 10.6% 2924 г
Цинк, Zn 0.1379 мг 12 мг 1.1% 3.4% 8702 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.589 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.011 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Щи составляет 32,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».