| Картофель | 50 г |
| Морковь | 25 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 50 г |
| Говядина, шейная часть | 200 г |
| Вода | 170 г |
Говядина шейная часть на кости, поэтому вместе с косточкой берем 280 грамм и удаляем видимый жир.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.9 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1756 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 12.3% | 844 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 9.7% | 1077 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 1.6% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Вода | 81.3 г | 2273 г | 3.6% | 3.8% | 2796 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128 мкг | 900 мкг | 14.2% | 14.8% | 703 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.758 мг | 5 мг | 15.2% | 15.8% | 660 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 3.9% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.082 мг | 1.8 мг | 4.6% | 4.8% | 2195 г |
| Витамин В4, холин | 31.08 мг | 500 мг | 6.2% | 6.5% | 1609 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.355 мг | 5 мг | 7.1% | 7.4% | 1408 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.23 мг | 2 мг | 11.5% | 12% | 870 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.544 мкг | 400 мкг | 1.1% | 1.1% | 8803 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.213 мкг | 3 мкг | 40.4% | 42.1% | 247 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.94 мг | 90 мг | 6.6% | 6.9% | 1515 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.044 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.4% | 22727 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.044 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.209 мг | 15 мг | 1.4% | 1.5% | 7177 г |
| Витамин Н, биотин | 0.238 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 21008 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 2.2% | 4800 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.294 мг | 20 мг | 11.5% | 12% | 872 г |
| Ниацин | 0.269 мг | ~ | |||
| Бетаин | 11.244 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 265.67 мг | 2500 мг | 10.6% | 11.1% | 941 г |
| Кальций, Ca | 15.49 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.6% | 6456 г |
| Кремний, Si | 7.944 мг | 30 мг | 26.5% | 27.6% | 378 г |
| Магний, Mg | 16.64 мг | 400 мг | 4.2% | 4.4% | 2404 г |
| Натрий, Na | 38.66 мг | 1300 мг | 3% | 3.1% | 3363 г |
| Сера, S | 95.18 мг | 1000 мг | 9.5% | 9.9% | 1051 г |
| Фосфор, P | 100.3 мг | 800 мг | 12.5% | 13% | 798 г |
| Хлор, Cl | 18.47 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.8% | 12453 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 155.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.11 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.217 мг | 18 мг | 6.8% | 7.1% | 1479 г |
| Йод, I | 1.26 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.8% | 11905 г |
| Кобальт, Co | 1.667 мкг | 10 мкг | 16.7% | 17.4% | 600 г |
| Литий, Li | 12.111 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0659 мг | 2 мг | 3.3% | 3.4% | 3035 г |
| Медь, Cu | 65.23 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 6.8% | 1533 г |
| Молибден, Mo | 3.382 мкг | 70 мкг | 4.8% | 5% | 2070 г |
| Никель, Ni | 2.533 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 105.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.269 мкг | 55 мкг | 16.9% | 17.6% | 593 г |
| Стронций, Sr | 1.51 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.46 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.3% | 8254 г |
| Хром, Cr | 1.97 мкг | 50 мкг | 3.9% | 4.1% | 2538 г |
| Цинк, Zn | 3.4833 мг | 12 мг | 29% | 30.2% | 345 г |
| Цирконий, Zr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.718 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.588 г | ~ | |||
| Валин | 0.406 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.283 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.38 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.71 г | ~ | |||
| Лизин | 0.771 г | ~ | |||
| Метионин | 0.247 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.394 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.102 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.343 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.298 г | ~ | |||
| Аланин | 0.507 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.82 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.407 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.462 г | ~ | |||
| Пролин | 0.366 г | ~ | |||
| Серин | 0.348 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.31 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.094 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.023 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.6% | 2.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.224 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.8% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.259 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.15 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.203 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.064 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.826 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.613 г | min 16.8 г | 15.6% | 16.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.153 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.377 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.053 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.243 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.212 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.18 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.024 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.306 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.306 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.306 г | ~ |
Энергетическая ценность Шурпа составляет 95,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».