| Говядина, подлопаточная часть (Тушение) | 400 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Чернослив (слива сушеная) | 50 г |
| Томатные концентраты и соусы | 50 г |
| Вода | 200 г |
| Сахар песок | 16 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 112 ккал | 1684 ккал | 6.7% | 6% | 1504 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 12.9% | 691 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 5.9% | 1514 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 3.5% | 2576 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 5.8% | 1538 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 2.9% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.1 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 2.1% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 5.7% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 39.89 мг | 500 мг | 8% | 7.1% | 1253 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.306 мг | 5 мг | 6.1% | 5.4% | 1634 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.268 мг | 2 мг | 13.4% | 12% | 746 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.027 мкг | 400 мкг | 2% | 1.8% | 4983 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.481 мкг | 3 мкг | 49.4% | 44.1% | 203 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.64 мг | 90 мг | 1.8% | 1.6% | 5488 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.513 мг | 15 мг | 3.4% | 3% | 2924 г |
| Витамин Н, биотин | 1.902 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.4% | 2629 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7979 мг | 20 мг | 24% | 21.4% | 417 г |
| Ниацин | 2.726 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 288.91 мг | 2500 мг | 11.6% | 10.4% | 865 г |
| Кальций, Ca | 19.43 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.7% | 5147 г |
| Магний, Mg | 22.91 мг | 400 мг | 5.7% | 5.1% | 1746 г |
| Натрий, Na | 37.29 мг | 1300 мг | 2.9% | 2.6% | 3486 г |
| Сера, S | 146.3 мг | 1000 мг | 14.6% | 13% | 684 г |
| Фосфор, P | 121.2 мг | 800 мг | 15.2% | 13.6% | 660 г |
| Хлор, Cl | 42.71 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.7% | 5385 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 143.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.894 мг | 18 мг | 10.5% | 9.4% | 950 г |
| Йод, I | 4.89 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.9% | 3067 г |
| Кобальт, Co | 5.128 мкг | 10 мкг | 51.3% | 45.8% | 195 г |
| Марганец, Mn | 0.0845 мг | 2 мг | 4.2% | 3.8% | 2367 г |
| Медь, Cu | 132.72 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 11.9% | 753 г |
| Молибден, Mo | 7.322 мкг | 70 мкг | 10.5% | 9.4% | 956 г |
| Никель, Ni | 5.541 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.13 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 72.01 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.6% | 5555 г |
| Хром, Cr | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 9.1% | 980 г |
| Цинк, Zn | 2.0484 мг | 12 мг | 17.1% | 15.3% | 586 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лизин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.009 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.015 г | ~ | |||
| Глицин | 0.009 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.047 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность гуляш говяжий составляет 112 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».