| Говядина мякоть | 300 г |
| Лук репчатый | 230 г |
| Морковь, красная | 130 г |
| Соль столовая | 10 г |
| Томатная паста, консервированная, без соли | 70 г |
| Мука экстра Тверской мелькомбинат | 38 г |
| Вода | 600 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Говядину порезать на маленькие кусочки, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Мясо обжарить, затем тущим в скороварке 30-40 минут. Лук и морковь обжариваем, после того как мясо приготовится в скороварке, добавляем его к зажарке луково-морковной. Добавляем соль, перец и перемешиваем. Добавляем воду. Тушим 15-20 минут. После добавляем томатную пасту. В конце добавляем разведённую муку в небольшом количестве воды, и перемешиваем. Готовим ещё 5 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 71.2 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 5.9% | 2365 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 9% | 1551 г |
| Жиры | 3.6 г | 56 г | 6.4% | 9% | 1556 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 3.1% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 7% | 2000 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 4.4% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 192.4 мкг | 900 мкг | 21.4% | 30.1% | 468 г |
| бета Каротин | 1.177 мг | 5 мг | 23.5% | 33% | 425 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.017 мг | 1.5 мг | 1.1% | 1.5% | 8824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 1.4% | 10000 г |
| Витамин В4, холин | 1.96 мг | 500 мг | 0.4% | 0.6% | 25510 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 1.4% | 9615 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 2.7% | 5405 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.966 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1% | 13486 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.27 мг | 90 мг | 3.6% | 5.1% | 2752 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 2.7% | 5172 г |
| Витамин Н, биотин | 0.156 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 32051 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 2.2% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3441 мг | 20 мг | 1.7% | 2.4% | 5812 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100.49 мг | 2500 мг | 4% | 5.6% | 2488 г |
| Кальций, Ca | 11.99 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.7% | 8340 г |
| Магний, Mg | 8.63 мг | 400 мг | 2.2% | 3.1% | 4635 г |
| Натрий, Na | 301.26 мг | 1300 мг | 23.2% | 32.6% | 432 г |
| Сера, S | 11.84 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.7% | 8446 г |
| Фосфор, P | 19.2 мг | 800 мг | 2.4% | 3.4% | 4167 г |
| Хлор, Cl | 10.72 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.7% | 21455 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 52.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.33 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.375 мг | 18 мг | 2.1% | 2.9% | 4800 г |
| Йод, I | 0.97 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.8% | 15464 г |
| Кобальт, Co | 1.022 мкг | 10 мкг | 10.2% | 14.3% | 978 г |
| Марганец, Mn | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 5.5% | 2564 г |
| Медь, Cu | 41.54 мкг | 1000 мкг | 4.2% | 5.9% | 2407 г |
| Молибден, Mo | 1.885 мкг | 70 мкг | 2.7% | 3.8% | 3714 г |
| Селен, Se | 0.281 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 19573 г |
| Фтор, F | 53.9 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.8% | 7421 г |
| Хром, Cr | 0.62 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.7% | 8065 г |
| Цинк, Zn | 0.2132 мг | 12 мг | 1.8% | 2.5% | 5629 г |
Энергетическая ценность Гуляш говяжий составляет 71,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».