| Баклажан | 4380 г |
| Подсолнечное масло | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 227.3 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 741 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 1.3% | 3455 г |
| Жиры | 20.7 г | 56 г | 37% | 16.3% | 271 г |
| Углеводы | 8.1 г | 219 г | 3.7% | 1.6% | 2704 г |
| Пищевые волокна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 9.9% | 444 г |
| Вода | 63.4 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3585 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.4 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 2.1% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.2% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 12.43 мг | 500 мг | 2.5% | 1.1% | 4023 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.504 мг | 5 мг | 10.1% | 4.4% | 992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.269 мг | 2 мг | 13.5% | 5.9% | 743 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.209 мкг | 400 мкг | 8.3% | 3.7% | 1204 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.98 мг | 90 мг | 10% | 4.4% | 1002 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 9.196 мг | 15 мг | 61.3% | 27% | 163 г |
| Витамин Н, биотин | 0.18 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 2.7% | 1622 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4361 мг | 20 мг | 7.2% | 3.2% | 1393 г |
| Ниацин | 1.077 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 427.23 мг | 2500 мг | 17.1% | 7.5% | 585 г |
| Кальций, Ca | 26.93 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.2% | 3713 г |
| Кремний, Si | 52.057 мг | 30 мг | 173.5% | 76.3% | 58 г |
| Магний, Mg | 16.16 мг | 400 мг | 4% | 1.8% | 2475 г |
| Натрий, Na | 10.77 мг | 1300 мг | 0.8% | 0.4% | 12071 г |
| Сера, S | 26.93 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.2% | 3713 г |
| Фосфор, P | 61.4 мг | 800 мг | 7.7% | 3.4% | 1303 г |
| Хлор, Cl | 84.37 мг | 2300 мг | 3.7% | 1.6% | 2726 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1463 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 179.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.718 мг | 18 мг | 4% | 1.8% | 2507 г |
| Йод, I | 3.59 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.1% | 4178 г |
| Кобальт, Co | 1.795 мкг | 10 мкг | 18% | 7.9% | 557 г |
| Литий, Li | 122.066 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.377 мг | 2 мг | 18.9% | 8.3% | 531 г |
| Медь, Cu | 242.34 мкг | 1000 мкг | 24.2% | 10.6% | 413 г |
| Молибден, Mo | 17.951 мкг | 70 мкг | 25.6% | 11.3% | 390 г |
| Никель, Ni | 0.709 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.539 мкг | 55 мкг | 1% | 0.4% | 10204 г |
| Фтор, F | 25.13 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 15917 г |
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.1% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 0.5206 мг | 12 мг | 4.3% | 1.9% | 2305 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.616 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 5.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.652 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.11 г | ~ | |||
| Валин | 0.127 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.048 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.11 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.09 г | ~ | |||
| Лизин | 0.101 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.084 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.197 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.348 г | ~ | |||
| Аланин | 0.126 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.312 г | ~ | |||
| Глицин | 0.093 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.35 г | ~ | |||
| Пролин | 0.106 г | ~ | |||
| Серин | 0.093 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.097 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 12.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 44% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 40.984 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.27 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.84 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.143 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.877 г | min 16.8 г | 29% | 12.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.857 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 13.32 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 44% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 12.254 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные на рулетики составляет 227,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».