| Капуста цветная (Запекание) | 700 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Яйцо куриное | 94 г |
| Батон нарезной из пшеничной муки высшего сорта | 100 г |
| Молоко стерилизованное, 1,5% жирности | 150 г |
| Сыр литовский | 100 г |
| Масло подсолнечное | 17 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 20 г |
| Телятина 1 кат. | 500 г |
У цветной капусты обрезать стебель нарезать мелко, соцветия разделить залить кипящей водой довести до кипения посолить и дать отстояться 5 мин. Откинуть на дуршлаг. Разогреть духовку до 170*С Лук поджарить 10 мин. остудить и смешать с фаршем молоком и размякшим хлебом посолить поперчить добавить яйца и вымесить. Смазать маслом форму выжить половину фарша капусту фарш завернуть в фольгу и в духовку на 40 мин. Потом посыпать сыром и в духовку на 5 мин. под гриль
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.6 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 5.9% | 1536 г |
| Белки | 10.7 г | 76 г | 14.1% | 12.9% | 710 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 7.8% | 1167 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 2.5% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.5% | 1667 г |
| Вода | 75.3 г | 2273 г | 3.3% | 3% | 3019 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.6 мкг | 900 мкг | 4% | 3.6% | 2528 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.4% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 5.8% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.175 мг | 1.8 мг | 9.7% | 8.9% | 1029 г |
| Витамин В4, холин | 68.88 мг | 500 мг | 13.8% | 12.6% | 726 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.791 мг | 5 мг | 15.8% | 14.4% | 632 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.209 мг | 2 мг | 10.5% | 9.6% | 957 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.576 мкг | 400 мкг | 3.4% | 3.1% | 2946 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.031 мкг | 3 мкг | 1% | 0.9% | 9677 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.52 мг | 90 мг | 16.1% | 14.7% | 620 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.179 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.6% | 5587 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.821 мг | 15 мг | 5.5% | 5% | 1827 г |
| Витамин Н, биотин | 1.943 мкг | 50 мкг | 3.9% | 3.6% | 2573 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.2 мкг | 120 мкг | 6% | 5.5% | 1667 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5731 мг | 20 мг | 22.9% | 20.9% | 437 г |
| Ниацин | 2.179 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.78 мг | 2500 мг | 9.2% | 8.4% | 1083 г |
| Кальций, Ca | 96.88 мг | 1000 мг | 9.7% | 8.9% | 1032 г |
| Магний, Mg | 21.8 мг | 400 мг | 5.5% | 5% | 1835 г |
| Натрий, Na | 137.44 мг | 1300 мг | 10.6% | 9.7% | 946 г |
| Сера, S | 100.77 мг | 1000 мг | 10.1% | 9.2% | 992 г |
| Фосфор, P | 163.5 мг | 800 мг | 20.4% | 18.6% | 489 г |
| Хлор, Cl | 43.58 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.7% | 5278 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 30.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.769 мг | 18 мг | 9.8% | 8.9% | 1018 г |
| Йод, I | 3.12 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.9% | 4808 г |
| Кобальт, Co | 2.605 мкг | 10 мкг | 26.1% | 23.8% | 384 г |
| Марганец, Mn | 0.0969 мг | 2 мг | 4.8% | 4.4% | 2064 г |
| Медь, Cu | 107.94 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 9.9% | 926 г |
| Молибден, Mo | 0.84 мкг | 70 мкг | 1.2% | 1.1% | 8333 г |
| Никель, Ni | 0.607 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.27 мкг | 55 мкг | 4.1% | 3.7% | 2423 г |
| Стронций, Sr | 1.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.79 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.8% | 11176 г |
| Хром, Cr | 0.56 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1% | 8929 г |
| Цинк, Zn | 1.5239 мг | 12 мг | 12.7% | 11.6% | 787 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.269 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.467 г | ~ | |||
| Валин | 0.419 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.258 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.359 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.542 г | ~ | |||
| Лизин | 0.596 г | ~ | |||
| Метионин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.253 г | ~ | |||
| Треонин | 0.315 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.295 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.547 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аланин | 0.405 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.667 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.086 г | ~ | |||
| Глицин | 0.332 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.187 г | ~ | |||
| Пролин | 0.27 г | ~ | |||
| Серин | 0.317 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.252 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 74.48 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.069 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.034 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.022 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.021 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.045 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.054 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.2 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.837 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.37 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.114 г | min 16.8 г | 6.6% | 6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.204 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.78 г | от 11.2 до 20.6 г | 7% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.779 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты составляет 109,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».