Мой здоровый рацион

Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты винегрет

Картофель отварной по 1-206 433 г
Горошек зеленый. Консервы 217 г
Огурец маринованный 308 г
Свекла отварная по 1-76 350 г
Капуста белокочанная, квашеная 309 г
Масло подсолнечное 44 г
Перец черный молотый 2 г
Фасоль, кидни (обыкновенная овощная фасоль), красная, зрелые семена, консервированная 236 г
Уксус яблочный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.9 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2480 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 4.9% 3040 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.6% 2240 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 5.9% 2517 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 18.4% 800 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 5.3% 2755 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.8 мкг 900 мкг 0.8% 1.2% 13235 г
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 1.2% 12195 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.215 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 5.4% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 3.2% 4500 г
Витамин В4, холин 3.79 мг 500 мг 0.8% 1.2% 13193 г
Витамин В5, пантотеновая 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.9% 17241 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 1.5% 10526 г
Витамин В9, фолаты 4.601 мкг 400 мкг 1.2% 1.8% 8694 г
Витамин C, аскорбиновая 11.06 мг 90 мг 12.3% 18.1% 814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.1 мг 15 мг 7.3% 10.8% 1364 г
гамма Токоферол 0.09 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 29240 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.9% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.8162 мг 20 мг 4.1% 6% 2450 г
Ниацин 0.432 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.06 мг 2500 мг 10.8% 15.9% 926 г
Кальций, Ca 29.19 мг 1000 мг 2.9% 4.3% 3426 г
Кремний, Si 1.425 мг 30 мг 4.8% 7.1% 2105 г
Магний, Mg 18.71 мг 400 мг 4.7% 6.9% 2138 г
Натрий, Na 254.36 мг 1300 мг 19.6% 28.9% 511 г
Сера, S 3.27 мг 1000 мг 0.3% 0.4% 30581 г
Фосфор, P 50.4 мг 800 мг 6.3% 9.3% 1587 г
Хлор, Cl 2.36 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 97458 г
Микроэлементы
Бор, B 11.6 мкг ~
Ванадий, V 2.59 мкг ~
Железо, Fe 1.051 мг 18 мг 5.8% 8.5% 1713 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.6% 26316 г
Кобальт, Co 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 3.2% 4608 г
Марганец, Mn 0.0654 мг 2 мг 3.3% 4.9% 3058 г
Медь, Cu 34.24 мкг 1000 мкг 3.4% 5% 2921 г
Молибден, Mo 1.447 мкг 70 мкг 2.1% 3.1% 4838 г
Селен, Se 0.356 мкг 55 мкг 0.6% 0.9% 15449 г
Фтор, F 0.55 мкг 4000 мкг 727273 г
Хром, Cr 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 33333 г
Цинк, Zn 0.1525 мг 12 мг 1.3% 1.9% 7869 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.891 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.083 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.06 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.097 мг ~
бета Ситостерол 4.622 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.557 г min 16.8 г 3.3% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.551 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.413 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.397 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 67,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».