Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из брокколи

Масло топленое 15 г
Фенхель (луковица), сырой 128 г
Брокколи 660 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.9 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2721 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 5.8% 2815 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.5% 1697 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 5.2% 3085 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 22.6% 714 г
Вода 194.3 г 2273 г 8.5% 13.7% 1170 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 360.2 мкг 900 мкг 40% 64.6% 250 г
Ретинол 0.357 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.3% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 6.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 9.9% 1636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.544 мг 5 мг 10.9% 17.6% 919 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 13.1% 1235 г
Витамин В9, фолаты 60.048 мкг 400 мкг 15% 24.2% 666 г
Витамин C, аскорбиновая 80.54 мг 90 мг 89.5% 144.6% 112 г
Витамин D, кальциферол 0.053 мкг 10 мкг 0.5% 0.8% 18868 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.73 мг 15 мг 4.9% 7.9% 2055 г
Витамин К, филлохинон 89.4 мкг 120 мкг 74.5% 120.4% 134 г
Витамин РР, НЭ 1.0881 мг 20 мг 5.4% 8.7% 1838 г
Ниацин 0.564 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.24 мг 2500 мг 14% 22.6% 716 г
Кальций, Ca 50.16 мг 1000 мг 5% 8.1% 1994 г
Магний, Mg 21.39 мг 400 мг 5.3% 8.6% 1870 г
Натрий, Na 38.19 мг 1300 мг 2.9% 4.7% 3404 г
Сера, S 0.15 мг 1000 мг 666667 г
Фосфор, P 67.4 мг 800 мг 8.4% 13.6% 1187 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.774 мг 18 мг 4.3% 6.9% 2326 г
Марганец, Mn 0.2175 мг 2 мг 10.9% 17.6% 920 г
Медь, Cu 54.46 мкг 1000 мкг 5.4% 8.7% 1836 г
Селен, Se 2.319 мкг 55 мкг 4.2% 6.8% 2372 г
Цинк, Zn 0.3969 мг 12 мг 3.3% 5.3% 3023 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.001 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.079 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.296 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.814 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.871 г min 16.8 г 5.2% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.686 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.074 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 61,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».