Мой здоровый рацион

Рецепт капустные котлеты с манкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капустные котлеты с манкой

Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 50 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 50 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Мука цельнозерноая альта виста 25 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Манку залейте горячим молоком и оставьте разбухнуть. Мелко нарубите капусту, залейте подсоленным кипятком и оставьте на 30 секунд. Слейте воду и отожмите капусту. В манку с молоком добавьте капусту, яйцо и соль. Перемешайте и дайте минуту постоять. Если капуста дала сок, добавьте столовую ложку манки или муки. Разогрейте масло на сковороде, выложите фарш столовой ложкой и обжарьте котлеты с двух сторон до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустные котлеты с манкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.7 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1760 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 6% 1767 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.8% 2154 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 6.6% 1599 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 11% 952 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 3.4% 3019 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.9 мкг 900 мкг 3% 3.1% 3346 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 1% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 6.1% 1714 г
Витамин В4, холин 35.6 мг 500 мг 7.1% 7.4% 1404 г
Витамин В5, пантотеновая 0.157 мг 5 мг 3.1% 3.2% 3185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 6.7% 1575 г
Витамин В9, фолаты 23.787 мкг 400 мкг 5.9% 6.2% 1682 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 3% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 18.03 мг 90 мг 20% 20.9% 499 г
Витамин D, кальциферол 0.21 мкг 10 мкг 2.1% 2.2% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 2.8% 3731 г
Витамин Н, биотин 2.183 мкг 50 мкг 4.4% 4.6% 2290 г
Витамин К, филлохинон 70.9 мкг 120 мкг 59.1% 61.8% 169 г
Витамин РР, НЭ 1.3258 мг 20 мг 6.6% 6.9% 1509 г
Ниацин 0.625 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.56 мг 2500 мг 11.1% 11.6% 904 г
Кальций, Ca 60.71 мг 1000 мг 6.1% 6.4% 1647 г
Кремний, Si 0.56 мг 30 мг 1.9% 2% 5357 г
Магний, Mg 17.52 мг 400 мг 4.4% 4.6% 2283 г
Натрий, Na 28.84 мг 1300 мг 2.2% 2.3% 4508 г
Сера, S 60.63 мг 1000 мг 6.1% 6.4% 1649 г
Фосфор, P 60.2 мг 800 мг 7.5% 7.8% 1329 г
Хлор, Cl 61.29 мг 2300 мг 2.7% 2.8% 3753 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 589.6 мкг ~
Бор, B 192.4 мкг ~
Ванадий, V 9.61 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 4.9% 2123 г
Йод, I 5.5 мкг 150 мкг 3.7% 3.9% 2727 г
Кобальт, Co 6.138 мкг 10 мкг 61.4% 64.2% 163 г
Марганец, Mn 0.2029 мг 2 мг 10.1% 10.6% 986 г
Медь, Cu 90.02 мкг 1000 мкг 9% 9.4% 1111 г
Молибден, Mo 11.409 мкг 70 мкг 16.3% 17% 614 г
Никель, Ni 15.065 мкг ~
Олово, Sn 1.51 мкг ~
Селен, Se 3.424 мкг 55 мкг 6.2% 6.5% 1606 г
Стронций, Sr 1.59 мкг ~
Титан, Ti 0.83 мкг ~
Фтор, F 18.19 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21990 г
Хром, Cr 5.32 мкг 50 мкг 10.6% 11.1% 940 г
Цинк, Zn 0.569 мг 12 мг 4.7% 4.9% 2109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аргинин* 0.197 г ~
Валин 0.172 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.236 г ~
Лизин 0.165 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.129 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.284 г ~
Заменимые аминокислоты 0.808 г ~
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.311 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.72 г ~
Пролин 0.189 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.117 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.799 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.312 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.088 г min 16.8 г 6.5% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.987 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.215 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность капустные котлеты с манкой составляет 95,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».