| Морковь (Припускание) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 320 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 0 г |
| Сердце свиное | 0 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Вода водопроводная, городская | 250 г |
| Печень свиная | 140 г |
| Яйцо куриное | 0 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.6 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 6% | 1457 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 4.9% | 1767 г |
| Жиры | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 13.8% | 629 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.1% | 4132 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.9% | 1250 г |
| Вода | 77.5 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2933 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 912.3 мкг | 900 мкг | 101.4% | 87.7% | 99 г |
| Ретинол | 0.654 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.547 мг | 5 мг | 30.9% | 26.7% | 323 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 4.6% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.428 мг | 1.8 мг | 23.8% | 20.6% | 421 г |
| Витамин В4, холин | 4.47 мг | 500 мг | 0.9% | 0.8% | 11186 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.163 мг | 5 мг | 23.3% | 20.2% | 430 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.152 мг | 2 мг | 7.6% | 6.6% | 1316 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.341 мкг | 400 мкг | 11.3% | 9.8% | 882 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.691 мкг | 3 мкг | 189.7% | 164.1% | 53 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.49 мг | 90 мг | 7.2% | 6.2% | 1387 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.781 мг | 15 мг | 25.2% | 21.8% | 397 г |
| Витамин Н, биотин | 15.639 мкг | 50 мкг | 31.3% | 27.1% | 320 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.6% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5522 мг | 20 мг | 17.8% | 15.4% | 563 г |
| Ниацин | 2.457 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 151.43 мг | 2500 мг | 6.1% | 5.3% | 1651 г |
| Кальций, Ca | 20.98 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.8% | 4766 г |
| Кремний, Si | 5.321 мг | 30 мг | 17.7% | 15.3% | 564 г |
| Магний, Mg | 15.3 мг | 400 мг | 3.8% | 3.3% | 2614 г |
| Натрий, Na | 178.04 мг | 1300 мг | 13.7% | 11.9% | 730 г |
| Сера, S | 64.63 мг | 1000 мг | 6.5% | 5.6% | 1547 г |
| Фосфор, P | 98 мг | 800 мг | 12.3% | 10.6% | 816 г |
| Хлор, Cl | 276.03 мг | 2300 мг | 12% | 10.4% | 833 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 209.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 109.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.276 мг | 18 мг | 23.8% | 20.6% | 421 г |
| Йод, I | 3.89 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.2% | 3856 г |
| Кобальт, Co | 4.725 мкг | 10 мкг | 47.3% | 40.9% | 212 г |
| Литий, Li | 0.772 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1743 мг | 2 мг | 8.7% | 7.5% | 1147 г |
| Медь, Cu | 620.21 мкг | 1000 мкг | 62% | 53.6% | 161 г |
| Молибден, Mo | 18.577 мкг | 70 мкг | 26.5% | 22.9% | 377 г |
| Никель, Ni | 2.034 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 203.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.2 мкг | 55 мкг | 18.5% | 16% | 539 г |
| Стронций, Sr | 1.12 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.6 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1% | 8403 г |
| Хром, Cr | 1.23 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.2% | 4065 г |
| Цинк, Zn | 1.1777 мг | 12 мг | 9.8% | 8.5% | 1019 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.07 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.166 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.28 г | ~ | |||
| Валин | 0.254 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.107 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.36 г | ~ | |||
| Лизин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин | 0.087 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.157 г | ~ | |||
| Треонин | 0.196 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.069 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.206 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.356 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.368 г | ~ | |||
| Аланин | 0.225 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.352 г | ~ | |||
| Глицин | 0.221 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.573 г | ~ | |||
| Пролин | 0.199 г | ~ | |||
| Серин | 0.183 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 86.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.66 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 16.26 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.605 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.451 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.057 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.113 г | min 16.8 г | 12.6% | 10.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.084 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.419 г | от 11.2 до 20.6 г | 48.4% | 41.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.922 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш (печень св., морковь, лук) 15.05.19 составляет 115,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».