Мой здоровый рацион

Рецепт ряженка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ряженка

Молоко пастеризованное 3,2% жирности 1000 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ряженка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.3 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2430 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 5.5% 2621 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 11.1% 1302 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 3% 4761 г
Вода 87 г 2273 г 3.8% 5.5% 2613 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 4.8% 3030 г
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 3.8% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 11.7% 1241 г
Витамин В4, холин 32.73 мг 500 мг 6.5% 9.4% 1528 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 11.3% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 3.8% 3846 г
Витамин В9, фолаты 5.318 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7522 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 19.2% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 2% 7377 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 19231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.027 мг 15 мг 0.2% 0.3% 55556 г
Витамин Н, биотин 3.236 мкг 50 мкг 6.5% 9.4% 1545 г
Витамин РР, НЭ 0.7818 мг 20 мг 3.9% 5.6% 2558 г
Макроэлементы
Калий, K 143.27 мг 2500 мг 5.7% 8.2% 1745 г
Кальций, Ca 117.09 мг 1000 мг 11.7% 16.9% 854 г
Магний, Mg 13.55 мг 400 мг 3.4% 4.9% 2952 г
Натрий, Na 49.09 мг 1300 мг 3.8% 5.5% 2648 г
Сера, S 28.73 мг 1000 мг 2.9% 4.2% 3481 г
Фосфор, P 87.4 мг 800 мг 10.9% 15.7% 915 г
Хлор, Cl 105.55 мг 2300 мг 4.6% 6.6% 2179 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.109 мг 18 мг 0.6% 0.9% 16514 г
Йод, I 8.82 мкг 150 мкг 5.9% 8.5% 1701 г
Кобальт, Co 0.755 мкг 10 мкг 7.6% 11% 1325 г
Марганец, Mn 0.0057 мг 2 мг 0.3% 0.4% 35088 г
Медь, Cu 12.73 мкг 1000 мкг 1.3% 1.9% 7855 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 10.2% 1400 г
Селен, Se 1.845 мкг 55 мкг 3.4% 4.9% 2981 г
Фтор, F 19.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20566 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 5.2% 2747 г
Цинк, Zn 0.3855 мг 12 мг 3.2% 4.6% 3113 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 14 мг max 300 мг

Энергетическая ценность ряженка составляет 69,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».