| Баклажаны (Жарка) | 118 г |
| Топленое масло | 6 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 73.3 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 6% | 2297 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.3% | 5846 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 14.3% | 949 г |
| Углеводы | 3.6 г | 219 г | 1.6% | 2.2% | 6083 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 19.1% | 714 г |
| Вода | 83.8 г | 2273 г | 3.7% | 5% | 2712 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.9 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 31034 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.9% | 4688 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 4% | 3462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% | 11.9% | 1149 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.402 мкг | 400 мкг | 5.4% | 7.4% | 1869 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.18 мг | 90 мг | 3.5% | 4.8% | 2830 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.116 мг | 15 мг | 0.8% | 1.1% | 12931 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9255 мг | 20 мг | 4.6% | 6.3% | 2161 г |
| Ниацин | 0.59 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 220.27 мг | 2500 мг | 8.8% | 12% | 1135 г |
| Кальций, Ca | 14.76 мг | 1000 мг | 1.5% | 2% | 6775 г |
| Магний, Mg | 8.62 мг | 400 мг | 2.2% | 3% | 4640 г |
| Натрий, Na | 6.73 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.7% | 19316 г |
| Сера, S | 17.35 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.3% | 5764 г |
| Фосфор, P | 31.5 мг | 800 мг | 3.9% | 5.3% | 2540 г |
| Хлор, Cl | 54.37 мг | 2300 мг | 2.4% | 3.3% | 4230 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 942.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 115.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% | 2.9% | 4865 г |
| Йод, I | 2.31 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2% | 6494 г |
| Кобальт, Co | 1.157 мкг | 10 мкг | 11.6% | 15.8% | 864 г |
| Марганец, Mn | 0.2429 мг | 2 мг | 12.1% | 16.5% | 823 г |
| Медь, Cu | 164.9 мкг | 1000 мкг | 16.5% | 22.5% | 606 г |
| Молибден, Mo | 11.569 мкг | 70 мкг | 16.5% | 22.5% | 605 г |
| Фтор, F | 37.14 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.2% | 10770 г |
| Цинк, Zn | 0.3384 мг | 12 мг | 2.8% | 3.8% | 3546 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.937 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.42 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.082 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.127 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.869 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.201 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.226 г | ~ | |||
| Пролин | 0.068 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны жареные составляет 73,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».