| Яйцо куриное | 53 г |
| Масло подсолнечное | 125 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Сок лимонный | 3 г |
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=904-recept-Maionez-domashnii-Provansal
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 639.1 ккал | 1684 ккал | 38% | 5.9% | 263 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 0.8% | 2000 г |
| Жиры | 68.4 г | 56 г | 122.1% | 19.1% | 82 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 0.2% | 10429 г |
| Вода | 23.6 г | 2273 г | 1% | 0.2% | 9631 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.8 мкг | 900 мкг | 8% | 1.3% | 1253 г |
| Ретинол | 0.069 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 29412 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.2% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.127 мг | 1.8 мг | 7.1% | 1.1% | 1417 г |
| Витамин В4, холин | 69.29 мг | 500 мг | 13.9% | 2.2% | 722 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.359 мг | 5 мг | 7.2% | 1.1% | 1393 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.039 мг | 2 мг | 2% | 0.3% | 5128 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.932 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 20704 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.144 мкг | 3 мкг | 4.8% | 0.8% | 2083 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.56 мг | 90 мг | 0.6% | 0.1% | 16071 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.607 мкг | 10 мкг | 6.1% | 1% | 1647 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 28.872 мг | 15 мг | 192.5% | 30.1% | 52 г |
| Витамин Н, биотин | 5.576 мкг | 50 мкг | 11.2% | 1.8% | 897 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 1.0185 мг | 20 мг | 5.1% | 0.8% | 1964 г |
| Ниацин | 0.054 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 46.83 мг | 2500 мг | 1.9% | 0.3% | 5338 г |
| Кальций, Ca | 24.44 мг | 1000 мг | 2.4% | 0.4% | 4092 г |
| Магний, Mg | 6.94 мг | 400 мг | 1.7% | 0.3% | 5764 г |
| Натрий, Na | 675.08 мг | 1300 мг | 51.9% | 8.1% | 193 г |
| Сера, S | 51.4 мг | 1000 мг | 5.1% | 0.8% | 1946 г |
| Фосфор, P | 61.3 мг | 800 мг | 7.7% | 1.2% | 1305 г |
| Хлор, Cl | 975.72 мг | 2300 мг | 42.4% | 6.6% | 236 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.023 мг | 18 мг | 5.7% | 0.9% | 1760 г |
| Йод, I | 5.52 мкг | 150 мкг | 3.7% | 0.6% | 2717 г |
| Кобальт, Co | 2.995 мкг | 10 мкг | 30% | 4.7% | 334 г |
| Марганец, Mn | 0.0119 мг | 2 мг | 0.6% | 0.1% | 16807 г |
| Медь, Cu | 27.15 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 0.4% | 3683 г |
| Молибден, Mo | 3.375 мкг | 70 мкг | 4.8% | 0.8% | 2074 г |
| Селен, Se | 8.751 мкг | 55 мкг | 15.9% | 2.5% | 628 г |
| Фтор, F | 15.18 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 26350 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 0.3% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.3158 мг | 12 мг | 2.6% | 0.4% | 3800 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.073 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.218 г | ~ | |||
| Валин | 0.213 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.094 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.166 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.298 г | ~ | |||
| Лизин | 0.248 г | ~ | |||
| Метионин | 0.116 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.199 г | ~ | |||
| Треонин | 0.168 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.179 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.312 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.196 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.34 г | ~ | |||
| Глицин | 0.116 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.489 г | ~ | |||
| Пролин | 0.11 г | ~ | |||
| Серин | 0.257 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.133 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.08 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 157.34 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 130.208 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.602 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.912 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.204 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.456 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 16.867 г | min 16.8 г | 100.4% | 15.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 16.559 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 39.28 г | от 11.2 до 20.6 г | 190.7% | 29.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 39.236 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Майонез домашний на целом яйце составляет 639,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».