| Печень говяжья | 500 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы | 40 г |
| Масло подсолнечное | 50 г |
| Лук репчатый | 350 г |
| Яйцо куриное | 30 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 185.5 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 908 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 9.4% | 571 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 9.2% | 589 г |
| Углеводы | 11.5 г | 219 г | 5.3% | 2.9% | 1904 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4% | 1333 г |
| Вода | 62.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3631 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5443.2 мкг | 900 мкг | 604.8% | 326% | 17 г |
| Ретинол | 5.334 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.652 мг | 5 мг | 13% | 7% | 767 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.229 мг | 1.5 мг | 15.3% | 8.2% | 655 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.45 мг | 1.8 мг | 80.6% | 43.5% | 124 г |
| Витамин В4, холин | 424.82 мг | 500 мг | 85% | 45.8% | 118 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.527 мг | 5 мг | 90.5% | 48.8% | 110 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.523 мг | 2 мг | 26.2% | 14.1% | 382 г |
| Витамин В9, фолаты | 161.616 мкг | 400 мкг | 40.4% | 21.8% | 248 г |
| Витамин В12, кобаламин | 38.981 мкг | 3 мкг | 1299.4% | 700.5% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25.97 мг | 90 мг | 28.9% | 15.6% | 347 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.865 мкг | 10 мкг | 8.7% | 4.7% | 1156 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.634 мг | 15 мг | 24.2% | 13% | 413 г |
| Витамин Н, биотин | 64.936 мкг | 50 мкг | 129.9% | 70% | 77 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9597 мг | 20 мг | 44.8% | 24.2% | 223 г |
| Ниацин | 6.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 271.23 мг | 2500 мг | 10.8% | 5.8% | 922 г |
| Кальций, Ca | 23.03 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.2% | 4342 г |
| Кремний, Si | 0.208 мг | 30 мг | 0.7% | 0.4% | 14423 г |
| Магний, Mg | 19.35 мг | 400 мг | 4.8% | 2.6% | 2067 г |
| Натрий, Na | 74.73 мг | 1300 мг | 5.7% | 3.1% | 1740 г |
| Сера, S | 195.23 мг | 1000 мг | 19.5% | 10.5% | 512 г |
| Фосфор, P | 242.3 мг | 800 мг | 30.3% | 16.3% | 330 г |
| Хлор, Cl | 83.42 мг | 2300 мг | 3.6% | 1.9% | 2757 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 181.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 92.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.006 мг | 18 мг | 27.8% | 15% | 360 г |
| Йод, I | 6.31 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2.3% | 2377 г |
| Кобальт, Co | 15.668 мкг | 10 мкг | 156.7% | 84.5% | 64 г |
| Марганец, Mn | 0.3431 мг | 2 мг | 17.2% | 9.3% | 583 г |
| Медь, Cu | 2516.87 мкг | 1000 мкг | 251.7% | 135.7% | 40 г |
| Молибден, Mo | 72.312 мкг | 70 мкг | 103.3% | 55.7% | 97 г |
| Никель, Ni | 42.387 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 216.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 27.326 мкг | 55 мкг | 49.7% | 26.8% | 201 г |
| Фтор, F | 166.73 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 2.3% | 2399 г |
| Хром, Cr | 21.96 мкг | 50 мкг | 43.9% | 23.7% | 228 г |
| Цинк, Zn | 3.7127 мг | 12 мг | 30.9% | 16.7% | 323 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.604 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.13 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.936 г | ~ | |||
| Валин | 0.878 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.582 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.668 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.139 г | ~ | |||
| Лизин | 1.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.549 г | ~ | |||
| Треонин | 0.584 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.178 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.674 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.193 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.301 г | ~ | |||
| Аланин | 0.727 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.974 г | ~ | |||
| Глицин | 0.664 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.595 г | ~ | |||
| Пролин | 0.742 г | ~ | |||
| Серин | 0.503 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.519 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.235 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 197.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 14.026 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.781 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.827 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.199 г | min 16.8 г | 13.1% | 7.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.061 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.504 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.2% | 21.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.224 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.117 г | ~ |
Энергетическая ценность печень говяжья жареная составляет 185,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».