Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ без мяса с квашеной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ без мяса с квашеной капустой

Картофель (Варка без слива) 652 г
Лук репчатый (Пассерование) 188 г
Морковь, желтая (Пассерование) 50 г
Свекла (Пассерование) 178 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 48 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 103 г
Вода 2700 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 12 г
Петрушка (Варка без слива) 2 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 8 г
Масло подсолнечное нерафинированное 43 г
Помидор свежий 72 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ без мяса с квашеной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.2 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5972 г
Белки 0.6 г 76 г 0.8% 2.8% 12667 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 7.4% 4667 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 6% 5919 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 10.6% 3333 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 14.5% 2468 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 3.2% 10976 г
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 3.5% 10204 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 5.3% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.015 мг 1.8 мг 0.8% 2.8% 12000 г
Витамин В4, холин 0.07 мг 500 мг 714286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 4.6% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 12.4% 2899 г
Витамин В9, фолаты 2.853 мкг 400 мкг 0.7% 2.5% 14020 г
Витамин C, аскорбиновая 3.51 мг 90 мг 3.9% 13.8% 2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.884 мг 15 мг 5.9% 20.9% 1697 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 76923 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 4.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.4043 мг 20 мг 2% 7.1% 4947 г
Ниацин 0.239 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.58 мг 2500 мг 5.3% 18.8% 1900 г
Кальций, Ca 10.72 мг 1000 мг 1.1% 3.9% 9328 г
Магний, Mg 7.2 мг 400 мг 1.8% 6.4% 5556 г
Натрий, Na 29.33 мг 1300 мг 2.3% 8.2% 4432 г
Сера, S 9.8 мг 1000 мг 1% 3.5% 10204 г
Фосфор, P 16 мг 800 мг 2% 7.1% 5000 г
Хлор, Cl 15.36 мг 2300 мг 0.7% 2.5% 14974 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.4 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 29.86 мкг ~
Железо, Fe 0.298 мг 18 мг 1.7% 6% 6040 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 3.5% 10417 г
Кобальт, Co 1.292 мкг 10 мкг 12.9% 45.7% 774 г
Литий, Li 13.162 мкг ~
Марганец, Mn 0.0787 мг 2 мг 3.9% 13.8% 2541 г
Медь, Cu 38.04 мкг 1000 мкг 3.8% 13.5% 2629 г
Молибден, Mo 2.146 мкг 70 мкг 3.1% 11% 3262 г
Никель, Ni 1.724 мкг ~
Рубидий, Rb 129.3 мкг ~
Селен, Se 0.082 мкг 55 мкг 0.1% 0.4% 67073 г
Фтор, F 78.72 мкг 4000 мкг 2% 7.1% 5081 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 20.2% 1754 г
Цинк, Zn 0.1376 мг 12 мг 1.1% 3.9% 8721 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.49 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.025 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.068 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.028 г min 16.8 г 0.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.555 г от 11.2 до 20.6 г 5% 17.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.014 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Борщ без мяса с квашеной капустой составляет 28,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».