Мой здоровый рацион

Рецепт Куриный бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриный бульон

Куриная грудка (филе) (Варка) 100 г
Вода 250 г
Яйцо куриное (Варка всмятку) 40 г
Петрушка 1 г
Укроп 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный бульон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.3 ккал 1684 ккал 2.6% 5.9% 3801 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 21.4% 1056 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 6.5% 3500 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.2% 109500 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 9% 2495 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.8 мкг 900 мкг 5.9% 13.3% 1705 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 1.6% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 2.5% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 7.7% 2951 г
Витамин В4, холин 27.77 мг 500 мг 5.6% 12.6% 1801 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 6.5% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.016 мг 2 мг 0.8% 1.8% 12500 г
Витамин В9, фолаты 1.152 мкг 400 мкг 0.3% 0.7% 34722 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 4.3% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 1.8% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.243 мкг 10 мкг 2.4% 5.4% 4115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.076 мг 15 мг 0.5% 1.1% 19737 г
Витамин Н, биотин 2.233 мкг 50 мкг 4.5% 10.2% 2239 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 8.6% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.3677 мг 20 мг 16.8% 37.9% 594 г
Ниацин 1.711 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 66.2 мг 2500 мг 2.6% 5.9% 3776 г
Кальций, Ca 12.69 мг 1000 мг 1.3% 2.9% 7880 г
Магний, Mg 19.55 мг 400 мг 4.9% 11.1% 2046 г
Натрий, Na 17.8 мг 1300 мг 1.4% 3.2% 7303 г
Сера, S 20.14 мг 1000 мг 2% 4.5% 4965 г
Фосфор, P 53.4 мг 800 мг 6.7% 15.1% 1498 г
Хлор, Cl 18.2 мг 2300 мг 0.8% 1.8% 12637 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.561 мг 18 мг 3.1% 7% 3209 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 3.4% 6787 г
Кобальт, Co 3.591 мкг 10 мкг 35.9% 81% 278 г
Марганец, Mn 0.0138 мг 2 мг 0.7% 1.6% 14493 г
Медь, Cu 32.5 мкг 1000 мкг 3.3% 7.4% 3077 г
Молибден, Mo 3.702 мкг 70 мкг 5.3% 12% 1891 г
Селен, Se 3.503 мкг 55 мкг 6.4% 14.4% 1570 г
Фтор, F 75.14 мкг 4000 мкг 1.9% 4.3% 5323 г
Хром, Cr 7.35 мкг 50 мкг 14.7% 33.2% 680 г
Цинк, Zn 0.4872 мг 12 мг 4.1% 9.3% 2463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.59 г ~
Валин 0.444 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.378 г ~
Лейцин 0.666 г ~
Лизин 0.829 г ~
Метионин 0.171 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.666 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.438 г ~
Аспарагиновая кислота 0.672 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 0.977 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.337 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.745 г min 16.8 г 4.4% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.612 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Куриный бульон составляет 44,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».