Мой здоровый рацион

Рецепт Капуста с брусникой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капуста с брусникой

Капуста белокочанная 300 г
Брусника 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Уксус 9% 5 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с брусникой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 1.5% 5067 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 16.1% 455 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.5% 4660 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.9% 1053 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 2.5% 2940 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.7% 9804 г
бета Криптоксантин 0.349 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.489 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 2.3% 3273 г
Витамин В4, холин 7.85 мг 500 мг 1.6% 1.2% 6369 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.8% 2667 г
Витамин В9, фолаты 16.053 мкг 400 мкг 4% 2.9% 2492 г
Витамин C, аскорбиновая 45.55 мг 90 мг 50.6% 37% 198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.526 мг 15 мг 36.8% 26.9% 271 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 56.4 мкг 120 мкг 47% 34.4% 213 г
Витамин РР, НЭ 0.6984 мг 20 мг 3.5% 2.6% 2864 г
Ниацин 0.533 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.07 мг 2500 мг 9.5% 6.9% 1050 г
Кальций, Ca 45.52 мг 1000 мг 4.6% 3.4% 2197 г
Магний, Mg 14.15 мг 400 мг 3.5% 2.6% 2827 г
Натрий, Na 479.25 мг 1300 мг 36.9% 27% 271 г
Сера, S 29.06 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3441 г
Фосфор, P 26.9 мг 800 мг 3.4% 2.5% 2974 г
Хлор, Cl 749.52 мг 2300 мг 32.6% 23.8% 307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 414 мкг ~
Бор, B 145.3 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 3% 2469 г
Йод, I 2.18 мкг 150 мкг 1.5% 1.1% 6881 г
Кобальт, Co 2.361 мкг 10 мкг 23.6% 17.3% 424 г
Марганец, Mn 0.1674 мг 2 мг 8.4% 6.1% 1195 г
Медь, Cu 69.58 мкг 1000 мкг 7% 5.1% 1437 г
Молибден, Mo 8.596 мкг 70 мкг 12.3% 9% 814 г
Никель, Ni 10.896 мкг ~
Селен, Se 0.24 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 22917 г
Фтор, F 7.51 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53262 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 5.3% 1377 г
Цинк, Zn 0.3081 мг 12 мг 2.6% 1.9% 3895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.08 г ~
Заменимые аминокислоты 0.629 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.125 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.2 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.668 мг ~
бета Ситостерол 25.666 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.757 г ~
18:0 Стеариновая 0.496 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.085 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.889 г min 16.8 г 17.2% 12.6%
18:1 Олеиновая (ud) 2.877 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.248 г от 11.2 до 20.6 г 64.7% 47.3%
18:2 Линолевая (ud) 7.247 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Капуста с брусникой составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».