| Баклажан, вареный, без соли | 251 г |
| Масло подсолнечное | 0 г |
| Аджика | 1 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 34 г |
| Томатная паста. Консервы | 56 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.1 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3575 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.5% | 4750 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 0.8% | 28000 г |
| Углеводы | 10.5 г | 219 г | 4.8% | 10.2% | 2086 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 24.4% | 870 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 8.1% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 247.9 мкг | 900 мкг | 27.5% | 58.4% | 363 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.479 мг | 5 мг | 29.6% | 62.8% | 338 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 12.5% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 5.9% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 7.06 мг | 500 мг | 1.4% | 3% | 7082 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.226 мг | 5 мг | 4.5% | 9.6% | 2212 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 19.5% | 1087 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.654 мкг | 400 мкг | 3.9% | 8.3% | 2555 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.86 мг | 90 мг | 9.8% | 20.8% | 1016 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.522 мг | 15 мг | 3.5% | 7.4% | 2874 г |
| Витамин Н, биотин | 0.818 мкг | 50 мкг | 1.6% | 3.4% | 6112 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 6.2% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9854 мг | 20 мг | 4.9% | 10.4% | 2030 г |
| Ниацин | 0.407 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.4 мг | 2500 мг | 10.4% | 22.1% | 964 г |
| Кальций, Ca | 10.62 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.3% | 9416 г |
| Магний, Mg | 20.41 мг | 400 мг | 5.1% | 10.8% | 1960 г |
| Натрий, Na | 5.36 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.8% | 24254 г |
| Сера, S | 8.58 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.9% | 11655 г |
| Фосфор, P | 28.1 мг | 800 мг | 3.5% | 7.4% | 2847 г |
| Хлор, Cl | 39.55 мг | 2300 мг | 1.7% | 3.6% | 5815 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.645 мг | 18 мг | 3.6% | 7.6% | 2791 г |
| Йод, I | 1.51 мкг | 150 мкг | 1% | 2.1% | 9934 г |
| Кобальт, Co | 4.204 мкг | 10 мкг | 42% | 89.2% | 238 г |
| Литий, Li | 0.611 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1188 мг | 2 мг | 5.9% | 12.5% | 1684 г |
| Медь, Cu | 121.69 мкг | 1000 мкг | 12.2% | 25.9% | 822 г |
| Молибден, Mo | 5.044 мкг | 70 мкг | 7.2% | 15.3% | 1388 г |
| Никель, Ni | 0.025 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.085 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 64706 г |
| Фтор, F | 0.04 мкг | 4000 мкг | 10000000 г | ||
| Хром, Cr | 0.01 мкг | 50 мкг | 500000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.2751 мг | 12 мг | 2.3% | 4.9% | 4362 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.192 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.039 г | ~ | |||
| Валин | 0.037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.033 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.138 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.015 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.07 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажаны составляет 47,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».