Мой здоровый рацион

Рецепт мраморная запеканка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты мраморная запеканка

Творог мягкий диетический 4,0% жирности 500 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 160 г
Молоко пастеризованное нежирное 100 г
Тыква, сырая 125 г
Манная крупа 25 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Корица, молотая 2 г
Способ приготовления

1. Взбить творог, молоко, яйца, подсластитель, манную крупу и разрыхлитель блендером. 2. Разделить смесь пополам. 3. Натереть тыкву на мелкой терке, отжать, добавить корицу и подсластитель. Смешать с половиной творожной массы. 4. Форму для выпечки смазать маслом. 5. Чередуя, выкладывать по 2 ложки белой и оранжевой смесей. 6. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 45 минут. 7. Дать запеканке полностью остыть перед нарезкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мраморная запеканка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 16.3% 528 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6% 1436 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.2% 4056 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 3076 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.3 мкг 900 мкг 11.5% 9.9% 871 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 549.236 мкг ~
бета Каротин 0.434 мг 5 мг 8.7% 7.5% 1152 г
бета Криптоксантин 295.211 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 293.681 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.3% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 12.2% 709 г
Витамин В4, холин 78.12 мг 500 мг 15.6% 13.4% 640 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 7.3% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 6.1% 1408 г
Витамин В9, фолаты 32.311 мкг 400 мкг 8.1% 7% 1238 г
Витамин В12, кобаламин 0.878 мкг 3 мкг 29.3% 25.3% 342 г
Витамин C, аскорбиновая 1.65 мг 90 мг 1.8% 1.6% 5455 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 3.6% 2375 г
Витамин D3, холекальциферол 0.35 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 2.2% 3856 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.11 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 4.158 мкг 50 мкг 8.3% 7.2% 1203 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Дигидрофиллохинон 0.018 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.33 мг 20 мг 11.7% 10.1% 858 г
Ниацин 0.23 мг ~
Бетаин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.5 мг 2500 мг 6% 5.2% 1672 г
Кальций, Ca 118.37 мг 1000 мг 11.8% 10.2% 845 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 3.9% 2210 г
Натрий, Na 113 мг 1300 мг 8.7% 7.5% 1150 г
Сера, S 118.05 мг 1000 мг 11.8% 10.2% 847 г
Фосфор, P 171.6 мг 800 мг 21.5% 18.5% 466 г
Хлор, Cl 62.91 мг 2300 мг 2.7% 2.3% 3656 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.664 мг 18 мг 3.7% 3.2% 2711 г
Кобальт, Co 1.094 мкг 10 мкг 10.9% 9.4% 914 г
Марганец, Mn 0.0646 мг 2 мг 3.2% 2.8% 3096 г
Медь, Cu 63.54 мкг 1000 мкг 6.4% 5.5% 1574 г
Молибден, Mo 4.212 мкг 70 мкг 6% 5.2% 1662 г
Селен, Se 21.834 мкг 55 мкг 39.7% 34.2% 252 г
Фтор, F 17.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22599 г
Цинк, Zn 0.4727 мг 12 мг 3.9% 3.4% 2539 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.068 г ~
Треонин 0.102 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.248 г ~
Глицин 0.08 г ~
Глутаминовая кислота 0.319 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.176 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.698 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.643 г min 16.8 г 3.8% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.598 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.335 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.273 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.268 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность мраморная запеканка составляет 116 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».