Мой здоровый рацион

Рецепт Брауни с тыквой, фасолью и нутом.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Брауни с тыквой, фасолью и нутом.

Фасоль, зерно (Варка) 110 г
Тыква, сырая 40 г
Ванильный экстракт 5 г
Шоколад горький 45 г
Мед пчелиный 30 г
Сок вишнёвый 100 г
Мука миндальная 60 г
Мука нутовая 90 г
Какао-порошок 50 г
Сахар, коричневый 90 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2.5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

замочить фасоль на 8-12 ч. если нет нутовой муки, то следует смолоть нут в комбайне. хорошо промыть фасоль, положить в кастрюлю и влить 6 стаканов воды (она должна покрывать фасоль на 7,5 см) доведите воду до кипения без крышки, а затем уменьшите огонь до среднего. варить 45-60 минут. каждые 20 минут необходимо проверять воду и доливать при необходимости. нарезанную тыкву варить на пару 10-15 минут. положить фасоль, тыкву и др. ингредиенты влажной смеси в блендер. измельчите. соедините влажную и сухую смесь. выложите все на пергамент и поставьте в духовку при 175 гр на 30-40 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни с тыквой, фасолью и нутом.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303 ккал 1684 ккал 18% 5.9% 556 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 4.5% 738 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 5.8% 566 г
Углеводы 43.5 г 219 г 19.9% 6.6% 503 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 9.2% 357 г
Вода 24 г 2273 г 1.1% 0.4% 9471 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.3 г ~
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.1 мкг 900 мкг 3.2% 1.1% 3093 г
альфа Каротин 259.935 мкг ~
бета Каротин 0.21 мг 5 мг 4.2% 1.4% 2381 г
бета Криптоксантин 138.835 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 97.087 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 1.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 1.1% 3051 г
Витамин В4, холин 0.87 мг 500 мг 0.2% 0.1% 57471 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 1.7% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 3% 1099 г
Витамин В9, фолаты 18.107 мкг 400 мкг 4.5% 1.5% 2209 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 0.6% 5172 г
Витамин Н, биотин 0.002 мкг 50 мкг 2500000 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.8774 мг 20 мг 9.4% 3.1% 1065 г
Ниацин 0.567 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 468 мг 2500 мг 18.7% 6.2% 534 г
Кальций, Ca 75.42 мг 1000 мг 7.5% 2.5% 1326 г
Кремний, Si 16.375 мг 30 мг 54.6% 18% 183 г
Магний, Mg 65.48 мг 400 мг 16.4% 5.4% 611 г
Натрий, Na 77.93 мг 1300 мг 6% 2% 1668 г
Сера, S 28.64 мг 1000 мг 2.9% 1% 3492 г
Фосфор, P 185.1 мг 800 мг 23.1% 7.6% 432 г
Хлор, Cl 107.83 мг 2300 мг 4.7% 1.6% 2133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.9 мкг ~
Бор, B 87.2 мкг ~
Ванадий, V 33.82 мкг ~
Железо, Fe 3.498 мг 18 мг 19.4% 6.4% 515 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Кобальт, Co 3.367 мкг 10 мкг 33.7% 11.1% 297 г
Марганец, Mn 0.2613 мг 2 мг 13.1% 4.3% 765 г
Медь, Cu 122.31 мкг 1000 мкг 12.2% 4% 818 г
Молибден, Mo 7.191 мкг 70 мкг 10.3% 3.4% 973 г
Никель, Ni 30.828 мкг ~
Селен, Se 4.627 мкг 55 мкг 8.4% 2.8% 1189 г
Титан, Ti 26.7 мкг ~
Фтор, F 12.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31521 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 1.2% 2809 г
Цинк, Zn 0.6056 мг 12 мг 5% 1.7% 1982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.355 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 23.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 14 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.203 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.102 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.313 г ~
Лизин 0.287 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.313 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.157 г ~
Аспарагиновая кислота 0.444 г ~
Глицин 0.151 г ~
Глутаминовая кислота 0.569 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.22 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.777 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Брауни с тыквой, фасолью и нутом. составляет 303 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».