Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Капуста белокочанная (Варка без слива) 500 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Свекла (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Говядина 1 кат. (Варка без слива) 300 г
Морковь, красная (Жарка) 150 г
Лавровый лист 1 г
бульон для супа 2500 г
Укроп, сушеный 2 г
Петрушка, сушеная 5 г
Чеснок луковица 10 г
Перец черный горошек 2 г
Базилик, сушеный 1 г
Помидоры (томаты) (Варка без слива) 200 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 62 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2716 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 12.1% 1333 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.1% 2667 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 3.7% 4294 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 9.7% 1667 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 6% 2696 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.2 мкг 900 мкг 11.6% 18.7% 864 г
альфа Каротин 0.066 мкг ~
бета Каротин 0.632 мг 5 мг 12.6% 20.3% 791 г
бета Криптоксантин 0.047 мкг ~
Ликопин 0.135 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.567 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 4.4% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 5.6% 2857 г
Витамин В4, холин 27.46 мг 500 мг 5.5% 8.9% 1821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 9.8% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 16.3% 990 г
Витамин В9, фолаты 10.096 мкг 400 мкг 2.5% 4% 3962 г
Витамин В12, кобаламин 0.26 мкг 3 мкг 8.7% 14% 1154 г
Витамин C, аскорбиновая 6.89 мг 90 мг 7.7% 12.4% 1306 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 4.4% 3650 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.461 мкг 50 мкг 0.9% 1.5% 10846 г
Витамин К, филлохинон 16.8 мкг 120 мкг 14% 22.6% 714 г
Витамин РР, НЭ 2.9917 мг 20 мг 15% 24.2% 669 г
Ниацин 1.254 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.17 мг 2500 мг 10.1% 16.3% 991 г
Кальций, Ca 27.49 мг 1000 мг 2.7% 4.4% 3638 г
Магний, Mg 18.48 мг 400 мг 4.6% 7.4% 2165 г
Натрий, Na 118.79 мг 1300 мг 9.1% 14.7% 1094 г
Сера, S 75.79 мг 1000 мг 7.6% 12.3% 1319 г
Фосфор, P 62.8 мг 800 мг 7.9% 12.7% 1274 г
Хлор, Cl 190.03 мг 2300 мг 8.3% 13.4% 1210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.8 мкг ~
Бор, B 94.8 мкг ~
Ванадий, V 31.83 мкг ~
Железо, Fe 1.244 мг 18 мг 6.9% 11.1% 1447 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 3.7% 4310 г
Кобальт, Co 3.723 мкг 10 мкг 37.2% 60% 269 г
Литий, Li 13.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.1827 мг 2 мг 9.1% 14.7% 1095 г
Медь, Cu 122.77 мкг 1000 мкг 12.3% 19.8% 815 г
Молибден, Mo 5.896 мкг 70 мкг 8.4% 13.5% 1187 г
Никель, Ni 6.783 мкг ~
Олово, Sn 7.57 мкг ~
Рубидий, Rb 154.7 мкг ~
Селен, Se 0.207 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 26570 г
Фтор, F 105.75 мкг 4000 мкг 2.6% 4.2% 3783 г
Хром, Cr 5.72 мкг 50 мкг 11.4% 18.4% 874 г
Цинк, Zn 1.0985 мг 12 мг 9.2% 14.8% 1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.519 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аргинин* 0.153 г ~
Валин 0.145 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.113 г ~
Лейцин 0.196 г ~
Лизин 0.209 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.091 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты 0.486 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.296 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.45 г ~
Пролин 0.106 г ~
Серин 0.12 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.097 мг ~
бета Ситостерол 1.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.227 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.892 г min 16.8 г 5.3% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.774 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.376 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.356 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность борщ составляет 62 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».