| Минтай (Припускание) | 900 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Сок яблочный | 100 г |
| Соль столовая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 2 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
Промываем 6 шт. филе минтая, обсушиваем и спрыскиваем соком ¼ части лимона, натираем солью и перцем. Далее выкладываем рыбу на алюминиевую фольгу для выпекания. Не забудьте смазать фольгу сливочным маслом! Поливаем рыбу 5 столовыми ложками яблочного сока, режим кольцами 1 луковицу и выкладываем ее сверху. Дальше нужно плотно завернуть все это в фольгу. Запекать в духовке в течение 35-40 минут при 200 градусах. Если любите румяную корочку, то минут за 5 до конца запекания можете развернуть фольгу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.3 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2266 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 24.6% | 547 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 2.4% | 5600 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 1.3% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.7% | 5000 г |
| Вода | 82.7 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2748 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1.6% | 8182 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.107 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.013 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.456 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 7.1% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 6.1% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 0.03 мг | 500 мг | 1666667 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 8.1% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.933 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2% | 6742 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.03 мг | 90 мг | 2.3% | 3.1% | 4433 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.344 мг | 15 мг | 2.3% | 3.1% | 4360 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.211 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 23697 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.6874 мг | 20 мг | 23.4% | 31.5% | 427 г |
| Ниацин | 1.046 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.02 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 291.82 мг | 2500 мг | 11.7% | 15.7% | 857 г |
| Кальций, Ca | 33.7 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.6% | 2967 г |
| Магний, Mg | 38.39 мг | 400 мг | 9.6% | 12.9% | 1042 г |
| Натрий, Na | 105.44 мг | 1300 мг | 8.1% | 10.9% | 1233 г |
| Сера, S | 177.24 мг | 1000 мг | 17.7% | 23.8% | 564 г |
| Фосфор, P | 159.3 мг | 800 мг | 19.9% | 26.8% | 502 г |
| Хлор, Cl | 167.81 мг | 2300 мг | 7.3% | 9.8% | 1371 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.927 мг | 18 мг | 5.2% | 7% | 1942 г |
| Йод, I | 150.44 мкг | 150 мкг | 100.3% | 135% | 100 г |
| Кобальт, Co | 15.556 мкг | 10 мкг | 155.6% | 209.4% | 64 г |
| Марганец, Mn | 0.1407 мг | 2 мг | 7% | 9.4% | 1421 г |
| Медь, Cu | 149.14 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 20.1% | 671 г |
| Молибден, Mo | 4.556 мкг | 70 мкг | 6.5% | 8.7% | 1536 г |
| Никель, Ni | 7.333 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.007 мкг | 55 мкг | 785714 г | ||
| Фтор, F | 703.52 мкг | 4000 мкг | 17.6% | 23.7% | 569 г |
| Хром, Cr | 55.66 мкг | 50 мкг | 111.3% | 149.8% | 90 г |
| Цинк, Zn | 1.2226 мг | 12 мг | 10.2% | 13.7% | 982 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.033 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.019 г | ~ | |||
| Валин | 0.904 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.403 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.106 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.307 г | ~ | |||
| Лизин | 1.808 г | ~ | |||
| Метионин | 0.601 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.753 г | ~ | |||
| Треонин | 0.906 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.202 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.706 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.309 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.075 г | ~ | |||
| Аланин | 0.908 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.215 г | ~ | |||
| Глицин | 0.806 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.328 г | ~ | |||
| Пролин | 0.605 г | ~ | |||
| Серин | 0.704 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.605 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 29.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.38 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.204 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.006 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.003 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.003 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.151 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.045 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.211 г | min 16.8 г | 1.3% | 1.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.415 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.18 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.19 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай, запеченный под яблочным соком составляет 74,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».