Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода, водопроводная, питьевая 2500 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Варка без слива) 600 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь, красная (Жарка) 100 г
Томаты консервированные целые (Припускание) 200 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.6 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4148 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 9.1% 2714 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 9.4% 2667 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 3% 8423 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 7.4% 3333 г
Вода 91.1 г 2273 г 4% 9.9% 2495 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 15.5% 1590 г
бета Каротин 0.342 мг 5 мг 6.8% 16.7% 1462 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 3.7% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 4.4% 5625 г
Витамин В4, холин 11.41 мг 500 мг 2.3% 5.7% 4382 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 6.9% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 14.3% 1724 г
Витамин В9, фолаты 4.766 мкг 400 мкг 1.2% 3% 8393 г
Витамин В12, кобаламин 0.403 мкг 3 мкг 13.4% 33% 744 г
Витамин C, аскорбиновая 2.95 мг 90 мг 3.3% 8.1% 3051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 2.5% 9677 г
Витамин Н, биотин 0.623 мкг 50 мкг 1.2% 3% 8026 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 8.9% 2791 г
Витамин РР, НЭ 1.4907 мг 20 мг 7.5% 18.5% 1342 г
Ниацин 0.636 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.54 мг 2500 мг 5% 12.3% 2007 г
Кальций, Ca 10.68 мг 1000 мг 1.1% 2.7% 9363 г
Магний, Mg 9 мг 400 мг 2.3% 5.7% 4444 г
Натрий, Na 111.05 мг 1300 мг 8.5% 20.9% 1171 г
Сера, S 47.01 мг 1000 мг 4.7% 11.6% 2127 г
Фосфор, P 33.7 мг 800 мг 4.2% 10.3% 2374 г
Хлор, Cl 176.22 мг 2300 мг 7.7% 19% 1305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.7 мкг ~
Бор, B 43.7 мкг ~
Ванадий, V 15.4 мкг ~
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 7.9% 3147 г
Йод, I 2.12 мкг 150 мкг 1.4% 3.4% 7075 г
Кобальт, Co 2.494 мкг 10 мкг 24.9% 61.3% 401 г
Литий, Li 8.116 мкг ~
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 7.1% 3478 г
Медь, Cu 66.66 мкг 1000 мкг 6.7% 16.5% 1500 г
Молибден, Mo 3.789 мкг 70 мкг 5.4% 13.3% 1847 г
Никель, Ni 3.531 мкг ~
Олово, Sn 11.74 мкг ~
Рубидий, Rb 96.5 мкг ~
Селен, Se 0.049 мкг 55 мкг 0.1% 0.2% 112245 г
Фтор, F 62.83 мкг 4000 мкг 1.6% 3.9% 6366 г
Хром, Cr 2.98 мкг 50 мкг 6% 14.8% 1678 г
Цинк, Zn 0.6446 мг 12 мг 5.4% 13.3% 1862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.505 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.015 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.233 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.064 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.103 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 40,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».