| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Вода | 100 г |
| Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 900 г |
| Сметана 20,0% жирности | 200 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 180 г |
Вскипятить молоко. В кипящем молоко влить тонкой струйкой взбитые яйца со сметаной и варить на медленном огне постоянно поешивая мин. 8. После на дуршлаг проследить марлю и вылить содержимое кастрюли, завязать марлю, накрыть сверху тарелкой и поставить под гнёт до утра.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 360 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 468 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 6% | 463 г |
| Жиры | 25.3 г | 56 г | 45.2% | 12.6% | 221 г |
| Углеводы | 15.7 г | 219 г | 7.2% | 2% | 1395 г |
| Вода | 452.1 г | 2273 г | 19.9% | 5.5% | 503 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 271.6 мкг | 900 мкг | 30.2% | 8.4% | 331 г |
| Ретинол | 0.246 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 0.4% | 7353 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.108 мг | 1.5 мг | 7.2% | 2% | 1389 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.664 мг | 1.8 мг | 36.9% | 10.3% | 271 г |
| Витамин В4, холин | 218.69 мг | 500 мг | 43.7% | 12.1% | 229 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.919 мг | 5 мг | 18.4% | 5.1% | 544 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.123 мг | 2 мг | 6.2% | 1.7% | 1626 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.906 мкг | 400 мкг | 5.5% | 1.5% | 1826 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.524 мкг | 3 мкг | 17.5% | 4.9% | 573 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.45 мг | 90 мг | 1.6% | 0.4% | 6207 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 3.6% | 769 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.588 мг | 15 мг | 3.9% | 1.1% | 2551 г |
| Витамин Н, биотин | 13.612 мкг | 50 мкг | 27.2% | 7.6% | 367 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.65 мг | 20 мг | 23.3% | 6.5% | 430 г |
| Ниацин | 0.426 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 557.61 мг | 2500 мг | 22.3% | 6.2% | 448 г |
| Кальций, Ca | 401.19 мг | 1000 мг | 40.1% | 11.1% | 249 г |
| Магний, Mg | 47.78 мг | 400 мг | 11.9% | 3.3% | 837 г |
| Натрий, Na | 722.03 мг | 1300 мг | 55.5% | 15.4% | 180 г |
| Сера, S | 117.19 мг | 1000 мг | 11.7% | 3.3% | 853 г |
| Фосфор, P | 386.9 мг | 800 мг | 48.4% | 13.4% | 207 г |
| Хлор, Cl | 1115.56 мг | 2300 мг | 48.5% | 13.5% | 206 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 140.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.827 мг | 18 мг | 10.2% | 2.8% | 985 г |
| Йод, I | 36.56 мкг | 150 мкг | 24.4% | 6.8% | 410 г |
| Кобальт, Co | 8.344 мкг | 10 мкг | 83.4% | 23.2% | 120 г |
| Марганец, Mn | 0.0481 мг | 2 мг | 2.4% | 0.7% | 4158 г |
| Медь, Cu | 78.39 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 2.2% | 1276 г |
| Молибден, Mo | 18.813 мкг | 70 мкг | 26.9% | 7.5% | 372 г |
| Олово, Sn | 42.19 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.644 мкг | 55 мкг | 37.5% | 10.4% | 266 г |
| Стронций, Sr | 47.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 118.44 мкг | 4000 мкг | 3% | 0.8% | 3377 г |
| Хром, Cr | 7.88 мкг | 50 мкг | 15.8% | 4.4% | 635 г |
| Цинк, Zn | 1.7569 мг | 12 мг | 14.6% | 4.1% | 683 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 15.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.444 г | ~ | |||
| Валин | 0.433 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.191 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.338 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.607 г | ~ | |||
| Лизин | 0.506 г | ~ | |||
| Метионин | 0.236 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.405 г | ~ | |||
| Треонин | 0.343 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.112 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.366 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.636 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.399 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.692 г | ~ | |||
| Глицин | 0.236 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.996 г | ~ | |||
| Пролин | 0.225 г | ~ | |||
| Серин | 0.523 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.27 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.163 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 394.69 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 13.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.153 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.495 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.796 г | min 16.8 г | 16.6% | 4.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.219 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.301 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.709 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.619 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.056 г | ~ |
Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 360 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».